菜系及功效：南韓料理精品主食
韓式炸醬麵的製作材料：
主料：黃瓜,時令菜（芹菜,大白菜之類）,紅蘿蔔,洋蔥, 蘿蔔,豆芽菜等。
調料：真味炸醬,醬油少許,牛肉粉大喜大,料酒,澱粉等教您韓式炸醬麵怎麼做，如何做韓式炸醬麵
炸醬麵做法：
準備材料：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿蔔、洋蔥、蘿蔔、豆芽菜等。
調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等煮面就不說了吧！直接過度到炸醬好了！
先說說怎麼做肉丁炸醬的吧。
肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁（雞肉），然後用鹽、料酒、澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。
等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色（注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則醬會很鹹的），馬上倒入南韓產真味炸醬。接下來的工作就是關小火了，把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現在加點水還來得及。
往裡放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精會發苦，但大喜大絕對不會）。
一般不要放鹽。嚐嚐味道如何，調到自己喜歡的口味。
之後，你要用炒勺不斷地朝乙個方向攪拌，攪拌……（千萬別亂攪）。
攪到什麼時候呢？攪到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的青菜系即可。
在家做的時候我一般喜歡一邊煮麵，一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋，剩下的工作基本就是吃了！
要是你技術足夠好，那醬裡的肉是嫩的，醬是香的。
否則可能會肉老，醬苦了！
炸醬麵的做法
第1步 將甜麵醬，黃豆醬，郫縣豆瓣醬調好後加水稀釋。第2步 蔥薑切絲。第3步 肉末加澱粉和醬油還有料酒醃製15分鐘左右。第4步 鍋燒熱加油，放入蔥薑爆香。第5步 放入肉末炒至變色。第6步 倒入調好的醬汁。第7步 大火燒開，小火燒稠汁即可。第8步 放入保鮮盒，隨吃隨取就可以了。第9步 麵粉和水備好。第...
炸醬麵的醬怎麼做
中式炸醬麵 1。先買一袋幹黃醬 一小袋即可，如果是兩個人的話 2。回家把幹黃醬倒出來 多少視你的食量而定 放在乙個碗裡。然後用水 生水就可 慢慢調勻 3。肉切成小丁 最好是有一點肥的，比較香 丁越小越好?nbsp 蔥切成末，備用。4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋 5。...