家庭製作匹薩，絕對和必勝客有一拼噢！！
1、準備披薩餅皮材料：乾酵母2克、溫牛奶90毫公升（90克）、麵粉150克、糖1/2大匙、鹽1/4小匙、黃油10克；
2、將溫牛奶溶入乾酵母直至融化攪拌均勻，與麵粉，糖，鹽混合成麵糰，再將黃油揉進麵糰；
3. 加了黃油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖潮濕的地方發酵；
4、準備披薩汁的材料：洋蔥1/4個、蒜頭3瓣、橄欖油15克（可以用黃油代替）、番茄沙司2大匙、水3大匙，、糖1/2大匙、鹽1/8小匙、黑胡椒 1/4小匙、披薩草1/2小匙；
5、洋蔥、蒜切碎（切的碎一點比較好哦），將炒鍋加熱，加入橄欖油或者黃油，將剁碎的洋蔥和蒜蓉放入炒香（顏色微黃即可）；
6、將番茄沙司、水、糖、鹽、黑胡椒、披薩草全部按照分量加入，煮開關火即成披薩汁；
7、準備披薩餅皮上要加的材料：切絲（或者切成條也行）的馬蘇里拉乳酪80克、牛肉末、紅椒絲、火腿絲、甜玉公尺粒 ；
8、把醒好的麵糰取出滾圓，放在披薩盤上鬆弛10分鐘，鬆弛完成後用手推滿披薩盤形成乙個餅，餅邊上稍注意給推個邊起來，上面用牙籤扎孔；
9.將披薩汁抹到麵餅上（邊緣不用抹了），抹好之後，鋪一些乳酪絲，差不多10-15克左右就夠了；
10.準備的材料除了剩下的馬蘇里拉乳酪以外，全部鋪到餅皮上。餅皮邊緣刷上雞蛋液；
11. 烤箱預熱200度披薩入烤箱中下層，200度上下火15分鐘後取出，將剩餘的乳酪鋪在披薩上，然後再入烤箱，5分鐘左右，乳酪絲化掉，即可出爐
12.必須用進口的馬蘇里拉乳酪，其他的品牌都不能拉出絲。
如果在北京，可到東三環燕莎西邊的新源裡農貿市場裡去買，有幾個小店專賣西餐原料，乳酪放在冰箱裡，進去一問都知道。那裡是老外居住密集地，很多老外都去那買。馬蘇里拉的**大約33元一斤，我的經驗是：
在餡料上先鋪一層普通芝士，再撒一層馬蘇裡拉絲，這樣作出的皮薩又香又拉絲，和必勝客匹薩絕對有一拼。記得買點匹薩草炒餡料，味道好極了。
配料大合照！
麵糰方子（8寸）： 高筋粉120克，低筋粉30克，溫水85克，橄欖油8克，酵母3克。
餅頂方子：圓蔥、青椒、馬蘇里拉乳酪、義大利麵醬、beef pepperon
兩點需要注意的！一，做披薩是需要披薩醬的。如果每次做還要先炒披撒醬我覺得挺痛苦的。
於是嘗試用商店裡賣的配義大利面的醬來代替。效果很好！如果大家不嫌麻煩也可以自己炒披撒醬。
做法跟義大利麵醬差不多。二，那個beef pepperon東東買不到也沒關係。內啥東北大紅腸啊，得利斯烤腸啥的，喜歡吃啥就往餅上整就是了。
1、酵母稱好，加入溫水溶化。取乙個乾淨的容器，把麵粉、橄欖油、酵母和水一起加進去和勻。
2、揉啊揉，揉成乙個光滑的小麵糰！放室溫2、3分鐘醒一下。
3、趁著這個時間你可以準備烤盤。烤盤上加上一點油，抹勻。我沒有披薩烤盤，是用的cheese cake的烤盤底。
為了少添置家什，咱就是啥都能將就哈哈。我還用我家的瓷盤子烤過披薩哈哈哈。
4、將麵糰擀開成乙個餅狀，放入烤盤。用手按壓的方法把餅盡量填滿烤盤。放置在至少20度以上的環境發酵半小時到四十分鐘。
發酵完畢後可以看到批薩餅已經蓬起來了。放到冰箱的冷藏層1個小時定型。
顯擺顯擺j專程從美國西雅圖給我揹回來的做披薩用的芝士哈！據他講這種cheese是大蒜味道的，特別適合做披薩，比馬蘇里拉好。只不過要自己給它從罐子裡搞出來然後切碎。
最後一張圖是放在批薩上的蔬菜。
5、把皮薩從冰箱裡拿出來，開始加餅餡啦（這個時候可以把烤箱先預熱上）！先把披薩的中間部分按平，用叉子插上一些洞。加上義大利麵醬。
撒上一層乳酪。加切好的圓蔥和柿子椒。然後就鋪香腸上去。
6、放完了蔬菜和香腸，再加上一些芝士就可以開烤啦！烤箱預熱200度。烤15-20分鐘就好。如果喜歡更cheesy一點的就中間拿出來再加一次芝士。
7、烤好的批薩出爐啦！滿屋子的香味啊！！！
8、刀叉準備好！美式辣椒醬來一瓶！碎芝士伺候著！開吃吧！！！
匹薩的幾種做法
薩拉公尺pizza 1 準備原料 發好的麵糰200g，薩拉公尺香腸100g，乳酪200g，番茄沙司100g，元蔥1個，紅椒1個，黑胡椒粉5g 2 取100g麵糰擀圓鋪在9寸盤上，用叉子扎幾下 3 鋪番茄沙司 元蔥 撒一點黑胡椒 4 先鋪一層乳酪 5 再鋪紅椒 6 鋪薩拉公尺香腸 7 最後鋪上mozz...
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