食材明細
大白菜適量
蘋果乙個
梨乙個姜乙個蒜乙個韭菜少許
辣椒殼少許
洋蔥乙個
魚露適量
蝦醬適量
辣椒粉適量
糖適量鹽 160克
早就計畫要做的南韓泡菜的這個願望，終於在我得到魚露的這個週末得以實現了，
我呆的這個諾大的縣城，買瓶魚露竟然是這樣的困難，而魚露又是做泡菜必不可少的乙個調料。
星期六的早晨，這可是我有史以來最早一次去菜市場，應該可以買到最新鮮的菜吧。
1蔥、洋蔥、韭菜。
2切好後的樣子，洋蔥最好弄成泥，但是我實在受不了了，切成了小丁。
3生薑和大蒜。
4這就是洋蔥丁，姜丁，蒜丁。
5得來不易的魚露，和貴的很的海鮮醬。
6梨和蘋果，弄成泥（記得削皮喔）。
7大白菜一切為四，用八十克鹽放到冷開水裡化開，再用七十克抹在大白菜的根部，蓋好蓋子，放十個小時（我沒忍住，七個小時就拿出來了），這個盒子也是早上去買的花了六塊錢，還挺合適的，這個圖已經開始有變化了
8開始調料了，辣椒殼和辣椒粉的比例是二比一，我放了八勺（那個鐵匙）辣椒殼，四勺辣椒粉，二勺糖（但我覺得我放少了），魚露放了那種小飯碗的一碗，二勺海鮮醬，少許加了些鹽，然後就拿一次性手套抓呀抓，這時候已經聞到泡菜的味道了喔。
9成品調料了。
10接下來就是把調好的醬料均勻的抹在醃好的泡菜上啦，泡菜從鹽水裡拿出來要快速的淋一下，控乾水，再一片一片的抹。
11找乙個大碗，把塑膠袋套在上面，將醃好的泡菜用力的捲成一砣，看上去還挺有食慾的吧。
12四顆都弄好後，把空氣都擠出來，打個結，放回那個盒子裡就好啦，記得盒子要擦乾喔！不過用袋子可能不太好，以後我就不用了。
小貼士網上看到是要放在室溫內一天再放到冰箱裡去，乙個星期再吃，不過我等不及三天就吃了，還做了泡菜湯，酸辣的味道很好喔，不過很可惜，沒有拍**，下次吧。
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