甘油三酯高和大家熟知的高膽固醇都是高血脂的一種，對人體的損害屬於隱匿但危險的型別，直接損害就是加速全身動脈硬化，最終引起腦卒中、冠心病、心梗、腎衰等嚴重疾病。可以繼發於疾病，如糖尿病、腎病症候群、甲狀腺功能減退、透析、膽道阻塞等；也可繼發於不良生活習慣，如飲食、菸酒等。因疾病導致的甘油三酯高主要是各種原因致使脂肪代謝異常，因不良生活習慣導致的甘油三酯高則是我們每個人生活中必須注意的了。
大蒜、茄子、香菇、木耳、洋蔥、海帶、魚類、植物油、花椰菜、燕麥麩等、山楂、蘋果、這些都是很好的降低甘油三酯的食物，建議經常吃，另外就是戒菸限酒（最好別喝），還要適當運動，生命在於運動。不能吃甜食，可以吃魚類(海產魚類)、大豆及豆製品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白，不飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。 控制動物肝臟及其它內臟的攝入量。
用植物油烹調，多食用蔬菜、水果、粗糧，大蒜，茄子，香菇及木耳，茶葉，大豆。
甘油三酯高吃什麼好？作為一種和飲食習慣密切相關的疾病，日常生活中甘油三酯高吃什麼就顯得尤為重要。今天本文來帶大家來了解下甘油三酯高吃什麼好。
甘油三酯高患者的日常飲食以清淡為原則，要限制動物脂肪和醣類的攝入，同時要多吃具有降脂作用的食物，還可以經常食用一些具有降血脂作用的簡單藥膳。下面讓我們詳細看看甘油三酯高吃什麼。
營養原則
1.減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度。
飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯公升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。多不飽和脂肪酸能夠使血液中的脂肪酸向著健康的方向發展，能夠減少血小板的凝聚，並增加抗血凝作用。能夠降低血液的粘稠度。
因此提倡多吃海魚，以保護心血管系統，降低血脂。烹調時，應採用植物油。
2.限制膽固醇的攝入量。膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多害很大，膳食中的膽固醇每日不超過300毫克。
植物固醇存在於稻穀、小麥、玉公尺、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈現游離狀態，確有降低膽固醇作用，而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆製品。
3.供給充足的蛋白質。蛋白質的**非常重要，宜選擇富含優質蛋白質的食物，且植物蛋白質的攝入量要在50%以上。
4.適當減少碳水化合物的攝入量。不要過多吃糖和甜食，因為糖可轉變為甘油三酯。每餐應
七、八分飽。應多吃粗糧，如小公尺、燕麥、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。
5.多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素c，無機鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排洩。
適宜食物
1.主食及豆類的選擇：
可選擇富含優質植物蛋白、植物固醇和降脂的稻穀、小麥、玉公尺、綠豆、花生豆腐、大豆、及豆製品等；
2.肉蛋奶的選擇：
適當選擇脂肪、膽固醇含量低的食物和有降低膽固醇作用的食物，如去皮家禽、瘦牛肉、羊肉、豬肉、魚肉、牛奶、酸牛奶、雞蛋及魚蝦類鯖魚、三文魚、沙丁魚、金槍魚等深水海產魚類；
3.蔬菜的選擇：
可適當多選擇具有降低血脂的食物，如洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭、淡菜、蘿蔔、海帶、大蒜、魔芋、黃瓜、蘋果、山楂等；
4.其他：
可選用降脂的綠茶，烹調用植物油，如豆油、玉公尺油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹調油10毫公升～15毫公升。
宜採用蒸、煮、燉、氽、熬的烹調方法，堅持少鹽飲食，每日食鹽6克以下
心肌缺血的患者的飲食心肌缺血的患者在飲食上掌握幾點原則，注意低鹽低脂清淡飲食，多吃紅薯、西紅柿、胡蘿蔔等蔬菜，這些都是能提高患者身體抵抗能力的食物。喝些綠茶，茶葉中含有少量的茶鹼，有一定的利尿作用，對患者的心肌缺血**有一定的幫助，茶葉中還有維生素c，能起到乙個很好的防治動脈硬化的作用，但不宜過濃。每天堅持吃些黑木耳，能有助於降低血粘度，改善心肌缺血。
二、心肌缺血患者情緒上要注意不要大喜大悲，保持充足睡眠。養成良好生活習慣，定時排便，不能過度勞累。三、應該適度運動，促進心肌側枝迴圈的建立。
四、病情如有變化要及時就診**。
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