脂類提綱1、 相關概念
2、 脂類的生物學功能
3、 重點知識點梳理
一、相關概念
脂質分類：它包含單脂（脂肪酸與甘油形成）、復脂（包含磷脂、醣酯）、衍生脂質（取代烴、固醇、萜等），其中能被鹼水解的稱為皂化脂質，不能水解稱為不可皂化脂質。
皂化價：1g脂肪所需koh的mg數 tg的mc=168000/皂化價
碘價：100g脂肪酸需要吸收i2的g數
酸敗：天然油脂長時間暴漏在空氣中，發生敗壞而產生臭味的現象，分為水解性酸敗（低階脂肪酸）、氧化性酸敗（醛、酮）。
酸值：中和1g油脂中的自然脂肪所需的koh的mg數
乙酸值：中和1g乙醯酯經皂化釋放出乙酸所需的koh的mg數
脂肪酸（fatty acid）：是指一端含有乙個羧基的長的脂肪族碳氫鏈。脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更複雜的脂的成分。
飽和脂肪酸：不含有—c=c—雙鍵的脂肪酸。
不飽和脂肪酸：至少含有—c=c—雙鍵的脂肪酸。
必需脂肪酸：維持哺乳動物正常生長所必需的，而動物又不能合成的脂肪酸，eg亞油酸，亞麻酸。
三脂醯苷油：那稱為甘油三酯。一種含有與甘油脂化的三個脂醯基的酯。脂肪和油是三脂醯甘油的混合物。
磷脂：含有磷酸成分的脂。eg卵磷脂，腦磷脂。
鞘脂：一類含有鞘氨醇骨架的兩性脂，一端連線著乙個長連的脂肪酸，另一端為乙個極性和醇。鞘脂包括鞘磷脂，腦磷脂以及神經節苷脂，一般存在於植物和動物細胞膜內，尤其是在中樞神經系統的組織內含量豐富。
鞘磷脂：一種由神經醯胺的c-1羥基上連線了磷酸毛里求膽鹼（或磷酸乙醯胺）構成的鞘脂。鞘磷脂存在於在多數哺乳動物動物細胞的質膜內，是髓鞘的主要成分。
卵磷脂：即磷脂醯膽鹼（pc），是磷脂醯與膽鹼形成的複合物。
腦磷脂：即磷脂醯乙醇胺（pe），是磷脂醯與乙醇胺形成的複合物。
脂質體：是由包圍水相空間的磷脂雙層形成的囊泡（小泡）。
生物膜：鑲嵌有蛋白質的脂雙層，起著畫分和分隔細胞和細胞器作用生物膜也是與許多能量轉化和細胞內通訊有關的重要部位。
內在膜蛋白：插入脂雙層的疏水核和完全跨越脂雙層的膜蛋白。
外周膜蛋白：通過與膜脂的極性頭部或內在的膜蛋白的離子相互作用和形成氫鍵與膜的內或外表面弱結合的膜蛋白。
二、脂類的生物學功能及分類
三、脂肪酸
1、 種類：包括甘油三酯、磷脂、醣酯等，涵蓋了有單脂、復脂、衍生脂質三大類
2、 天然脂肪酸結構特點（了解p82）
3、 脂肪酸的物理化學性質（了解p86）
4、 必需的脂肪酸：不能被細胞或機體以相應需要量合成或從其膳食前體合成，而必需由膳食供給的多不飽和脂酸。對哺乳動物而言，亞油酸與亞麻酸皆是營養必需的。
5、 常見的化學反應：
1、 脂鍵的水解—皂化價；
2、 不飽和脂肪酸的氫化催化：
3、 氧化：
4、 酸敗；
5、 由oh產生的性質—乙酸值；
6、 自然界中常見的脂肪酸
萜類固醇
以上兩種一般不含脂肪酸，屬於不可皂化脂質，屬於衍生脂質。
萜：碳架由兩個或多個異戊二烯組成，包括單萜、雙萜等
類固醇：結構以環戊多氫菲為基礎，詳見p112
類固醇中的一大類：固醇或甾醇
甾醇的結構特點：甾核的c3上有乙個β取向的羥基，c17上有乙個含8-10個碳原子的烴鏈
分類：膽固醇、非動物固醇
膽固醇：膽固醇過高引起冠心病、膽結石
固醇類物質也有重要生物學意義。麥角固醇可變為維生素d2，動物固醇則可能有下列幾種功用：①7-脫氫膽固醇經紫外光照射後，可得維生素d3，所以也稱維生素d原。
②膽固醇可變為性激素和腎上腺皮質激素，膽汁酸也由膽固醇轉變而來。③膽固醇與某些疾病有關。膽管阻塞或膽石等都可因膽固醇結晶而成。
此外，動脈硬化也可能與固醇的代謝失常有關，因患動脈粥樣硬化的病人，血管內壁上常有顯著的膽固醇沉著。
里伯曼： 膽固醇（氯仿溶液）在乙酸酐+濃硫酸條件下顯藍綠色
維生素a是二萜的一種
四、脂蛋白、前列腺素
脂蛋白：由脂質和蛋白質以非共價鍵結合形成，廣泛分布於血漿中，又稱為血漿脂蛋白。
結構：球狀顆粒，由疏水脂組成的核心和極性脂與載體蛋白參與的外殼層。
前列腺素:含乙個五元環的二十碳不飽和脂酸衍生而來的一組生物活性物質,有有降低血壓、平滑肌收縮、調節炎症反應、促進血凝、免疫應答和對抗其他激素的作用。
五、生物膜的模擬—人工膜（細胞及細胞器表面覆蓋著一層極薄的膜，統稱生物膜）
構成成分：主要是磷脂，其次是膽固醇、膜蛋白質（外周蛋白與內在蛋白）
生物膜具有及其重要的生物功能：
（1）它具有保護層的作用，是細胞表面的屏障；（2）它是細胞內外環境進行物質交換的通道；能量轉換和資訊傳遞也都要通過膜進行。（3）許多酶系與膜相結合，一系列生化反應在膜上進行。
牛頓運動定律解題2 章節小結
三倉中學高一物理自編練習25 用牛頓運動定律解決問題 2 2014.12.18 一 共點力平衡 1 用如圖所示的四種方法懸掛乙個鏡框，繩中所受拉力最小的是 2 如圖所示，斜面與水平面的夾角為37 物體a質量為2kg，與斜面間摩擦因數為0.4，求 1 a受到斜面的支援力多大？2 若要使a在斜面上靜止，...
第4節細胞中的醣類和脂質答案
一 問題 1.不一樣。2.醣類。二 思考與討論1.提示 脂肪主要分布在人和動物體內的皮下 大網膜和腸繫膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。2.提示 花生 油菜 向日葵 松子 核桃 蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子裡。3.提示 脂肪除了可以儲存大量能量外...
第一二章節複習
1 知識點回顧 1 四則運算順序 a 在沒有括號的算式裡，若只有加減或者只有乘除，要從左至右依次運算。b 在沒有括號的算式裡，有乘除和加減時，先算乘除，後算加減。c 若有括號，則先算括號裡面的，再算外面的。括號外面的遵循以上原則。2 關於0的運算 a 他不能做除數 b 乙個數加上或者減去0還等於這個...