當下時代素食產業民展迅速，面對新時代的挑戰，素食經營者應不斷地學習和提高專業技能，同時若能為素食新生代們分享各自成功經驗，更是功德無量。以下分享許成彪先生對開素食餐館的一些建議，希望對有興趣加入素食行業的同仁們有些借鑑。
許成彪，著名華人素食經營家，香港著名佛教慈善家，自2023年起在加拿大、香港、中國大陸先後投資十數家素食餐廳，著名素食企業的投資人、策劃人、指導者。許成彪先生也是素食營銷網每年一屆的素食營銷論壇的特邀嘉賓，許先生就曾針對素食餐廳的選址問題作了以下分享，為與會眾多準備做從事素食行業的同仁們提供了非常寶貴的參考意見。
許先生說，選址很重要，素食館不一定要選擇在最旺的地方去建，如果你的口碑好，最好是旺中帶靜，在那些不旺的地方素食館容易生存下去，因為只要你力爭做好自己的素食菜品，讓顧客吃得好，環境也設計的好，客人就會慢慢的越來越多，你也就慢慢接近成功的路了。如果你找乙個旺的地段租金就會太貴，成本就高了。
在選址上還有乙個要注意一下，在人家開得很火的地段，你最好不要再去開素食館，要適當的離得遠一點。競爭就不會太激烈，宜生存。素食館的面積不宜太大，太大成本就會高，負擔起來就很困難，200多平方的就好了。
生意好起來以後再慢慢闊。
另外，在人員管理上還提到，對員工的福利要給他，要用傳統文化和佛教文化來培養他們，用因果來給服務員講佛法，使他們認識到因果，體會到如何做人。做素食也是乙個善緣的平台，弘揚傳統文化這也很重要，比如中秋節做月餅、端午節做粽子、過年做年糕，配合中國的傳統節日來推廣餐廳裡吃的東西。所以，這個素食是非常有意義的，傳承了許多文化，故要好好開發出來。
但是素食有乙個我們要面對的問題，就是現在在國內素食館比較少，而人口卻有那麼多！所以建議要開的人盡力開，素食館是很有潛力的，既環保又健康，又可以弘揚中國傳統文化，最基本的就是教會我們做人的基本本分。而素食就可以傳播乙個這樣的概念，傳播素食文化，再配合茶、瑜伽來發揮它的魅力。
素食是非常好的行業，也是人生裡面最重要發揮最大的一件事。
素食館其實不難做，最重要的就是要用心。這是許成彪先生在素食營銷論壇分享最後提出的總結。與時俱進，繼往開來，素食營銷網於2023年11月16日繼續舉辦第七屆素食營銷論壇，如果有興趣想開素食餐館的同仁們都可參與，去學習前輩們的寶貴經驗，讓自己少走彎路，讓已在經營當中的企業尋找到更適合自己的盈利模式。
我們期待第七屆素食營銷論壇素食前輩們的精彩分享。
（資訊**：素食營銷網常如 ）
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