時間：2012.12~2013.1
第一部分市場調研計畫書
撰寫人：王清才謝方利昂
一， 背景
江西理工大學在校師生2萬多人，每天都要吃飯。同學聚會，過生日都需要找一家餐館。在加上西校區有一萬三千多人，**校區1萬多人，因此在江西理工大學旁邊開餐館有很大的市場潛力。
為配合餐館在江西理工大學的市場占有率,評估江西理工大學的行銷環境,制定相應的營銷策略,進行江西理工大學的市場調研很有必要。
二， 調研內容
本次市場調查將圍繞市場環境、消費者、競爭者為中心來進行。其主要內容有: (一)行業市場環境調查
主要的調研內容有:
1．江西理工大學周邊餐飲市場的容量及發展潛力;
2．江西理工大學周邊該行業同類產品的營銷特點及行業競爭狀況;
3．學校教學、生活環境對該行業發展的影響;
4．當前江西理工大學周邊餐飲行業的狀況;
5．江西理工大學周邊行業的經銷狀態。
(二)消費者調查
主要的調研內容有:
1.消費者對餐飲的認識與消費心理;
2.消費者對餐飲各品牌的了解程度;
3.消費者對品牌的意識、對本品牌及競爭品牌的觀念及品牌忠誠度;
4.消費者平均月開支及消費比例的統計;
5.消費者理想的餐飲描述。
(三)競爭者調查
主要的調研內容:
1.主要競爭者的優、劣勢;
2.主要競爭者的營銷方式與營銷策略;
3.主要競爭者市場概況;
4.本產品主要競爭者的經銷狀態。
三、調研目的
要求詳細了解江西理工大學周邊餐飲市場各方面的情況,為該產品的市場拓展制定科學合理的營銷方案提供依據,具體要達到以下目標:
(一)全面摸清餐飲在消費者中的知名度、滲透率、美譽度和忠誠度;
(二)全面了解餐飲及主要競爭者在江西理工大學的銷售現狀;
(三)全面了解目前江西理工大學餐飲主要的**、廣告、**等營銷策略;
(四)了解江西理工大學消費者對餐飲消費的觀點、習慣;
(五)了解江西理工大學在校學生的人口統計學資料-**餐飲市場容量及潛力。
四、調研物件及方法
因為餐飲在高校的普遍性,全體在校學生都是調查物件所包括的範圍,但因為家庭經濟背景的差異,全校學生月生活支出還是存在較大的差距,導致消費購買習慣的差異性,因此他(她) 們在選擇餐飲的檔次、**上都會有所不同。為了準確、快速地得出調查結果,此次調查決定採用分層隨機抽樣法:先按其住宿條件的不同分為兩層,然後再進行隨機抽樣。
此外,分布在贛南師範學院院校內外的各餐飲店也是本次調查的物件範圍,因其規模、檔次的差異性,決定採用判斷抽樣法。另外採取網路問卷調查法，通過網際網路對部分宅男宅女進行調查，具體要求如下: (一)紙質問卷調查消費者學生50 名。
(二)網路問卷調查消費者學生250名。
(三)調查餐飲店10家，其中校外7家;校內3家。
五、人員安排
根據調研方案,在江西理工大學及學校周邊進行本次調研，需要的人員有三種:調研督導、調查人員、複核員。具體配置如下:
調研督導：1名王幫明
調查人員：4名(其中謝方利昂和王清才名對消費者進行問卷調查，朱可欣網路問卷調查，王幫明對經銷商進行深度訪談)
複核員：1名王清才
六、市場調查方法及具體實施
(一)對消費者以問卷調查為主具體實施方法如下
在完成市場調查問卷的設計與製作以及調查人員的培訓等相關工作後,就可以開展具體的問卷調查了。把調查問卷平均分發給各調查人員,統一選擇中餐或晚餐後這段時間開始進行調查(因為,此時學生們多在宿舍裡,便於集中調查,能夠給本次調查節約時間和成本)。調查員在進入各宿舍時說明來意,並特別宣告在調查結束後將贈送被調查者精美禮物乙份以吸引被調查者的積極參與,以保證得到正確有效的調查結果。
調查過程中,調查員應耐心等待,切不可督促,切記一定要求其在調查問卷上寫明學生姓名、所在班級、寢室、**號碼,以便以後的問卷複核。調查員可以在當時收回問卷,也可以第二天收回(這有力於被調查者充分考慮, 得出更真實有效的結果)。
(二)對經銷商以深度訪談為主
由於調查形式的不同,對調查者所提出的要求也有所差異。與經銷商進行深度訪談的調查者（訪員）相對於實施問卷調查的調查者而言,其專業水平要求更高一些。因為時間較長, 調查員對經銷商進行深度訪談以前一般要預約好時間並承諾付與一定報酬,訪談前調查員要做好充分的準備、列出調查所要了解的所有問題。
調查者在訪談過程中應佔據主導地位,把握著整個談話的方句,能夠準確篩選談話內容並快速做好筆記,以得到真實有效的調查結果。
(三)通過網上查詢或資料查詢,調查江西理工大學人口統計資料
調查江西理工大學人口統計資料,通過網上查詢或資料查詢,調查者查詢資料時應注意其權威性及時效性,以儘量減少誤差。因為其簡易性,該工作可直接由複核員完成。
七、調查程式及時間安排
市場調研大致來說可分為準各、實施和結果處理三個階段。
(一)準備階段:它一般分為界定調研問題、設計調研方案、設計調研問卷或調研提綱三個部分。
(二)實施階段:根據調研要求,採用多種形式,由調研人員廣泛地收集與調查活動有關的資訊。
(三)結果處理階段:將收集的資訊進行彙總、歸納、整理和分析,並將調研結果以書面的形式
第二部分調研結果分析報告
撰寫人：王幫明朱可欣
本次調研主要集中在江西理工大學周邊，總共發放50份紙質調查問卷，250份有效網路問卷，經過資料統計，男性為64.29%，女性為35.71%，針對學校裡的同學，為了了解同學們的消費情況。
我們進行了一項關於在我校周圍開餐館情況的調查。了解到
1、 外去餐館吃飯的原因分析
我們設定了乙個問題「你去外面吃飯的原因是」我們設定的選項「生日聚餐」、「約會」、「請客吃飯」、「其它」具體資料如下
調查結果表明我們學校學生一般是在「生日聚餐」、「約會」、「請客吃飯」分別佔44.83%、20.69%、31.
03%，對此我們可以設定不同的**宴席如生日宴。同時餐館裡可以設定大小不一的包廂。
2.就餐餐館注重的因素
我們設定了乙個問題「請問您最在意的是餐館的哪個方面」選項分別是「價位」、「環境」、「口味特色」、「服務」具體資料如下
從上面**可以看出被訪者選擇就餐餐館是主要考慮的是口味特色有46.43%，然後是環境39.29%，其次是**10.71%，可以看出這三點是同學們選擇就餐地方考慮的主要因素。
3.出外就餐的次數
我設定了乙個問題「請問您經常去餐館就餐嗎？」選項分別是「經常，基本上每個星期都要去幾次」「一般，基本上乙個月會去幾次」「很少，一兩個月才去一次」具體資料如下
從上表中的資料可以知道，出外就餐中，「一般，基本上乙個月去幾次」占多數，有53.57%之多，28.57%的人經常會去，17.
86%的人很少會去，基本上的學生都有出外就過餐，這表明學校周邊的具有巨大的市場。
4.知道一家餐館的方法
我們設定了乙個問題「請問您是從何種渠道得知你所就餐的餐館的」選項分別是「朋友推薦的，就去試試」「在街上隨便看看，根據餐館門面決定」「碰巧遇到一家口味很好，之後就在那一家吃」「看到了餐館的宣傳」具體資料如下
問卷調查結果表明有50%的被訪者是通過朋友介紹才知道一家新開的餐館的，而通過廣告宣傳得到資訊的只有3.57%，所以我們的新開餐館的宣傳力度要加強可以通過使用傳單海報發優惠劵等等 。
5.餐館風格的注重
我們設定了乙個問題「請問您較喜歡哪類餐館風格」選項分別是「優雅自在」「溫馨」「個性另類」具體資料如下
結果表明優雅自在和溫馨受廣大消費者的喜歡，分別占有39.29%和53.57%的人數，而個性自在只有少數人支援，所以在餐館的風格上我們可以選著優雅自在的風格，也可注重溫馨的風格，給消費者一種家一樣的溫馨感，吸引顧客常來再來。
6.關於餐館**的問題
我們設定了乙個問題「每人每次去外吃飯您期望消費多少」選項分別是「30~50」「50~70」「70~100」「100以上」具體資料如下
資料表明55.17%的被訪者覺得30~50的價位比較合適，更容易讓人接受，而**位100以上則只有少數3.45%的人願意接受，給予很多人的期望，我們覺得主打30~50區間價位的餐飲比較合適。
7.對學校周邊經營者的調查研究
針對學校周圍的餐館，為了了解各餐館的經營情況。我們市場調研小組對我校周圍餐館的經營者做了一項訪問。了解到
（1）經驗時間一般為早上九點開始營業到晚上12點
（2）對餐館經營者的訪問
餐館主要消費人群次要消費人群特色菜
南方菜館學生流動人群以葷菜為主
興國餐館學生流動人群公尺粉魚
湘西小炒學生流動人群水煮魚片
農家餐館學生流動人群以葷菜為主
老東北飯店師生流動人群豆漿煮魚
黑土地學生流動人群以葷菜為主
狀元樓學生流動人群以葷菜為主
第三部分理工周邊開餐館營銷策劃書
撰寫人：王清才王幫明
一、swot 分析
通過對同學們的問卷調查和相關餐館經營者的訪問，相關資料和資料顯示儘管學校周圍餐館很多，而且有過剩之嫌疑，但是這裡稍微好一點的餐館的消費水平超出同學們的承受能力，而且相當一部分的餐館的衛生狀況很差，而且同學們對食堂伙食也不是很滿意，很多時候同學們在小攤上買烤餅吃也是無奈之舉，可見新開乙個衛生條件好**實惠的餐館是相當有市場的綜合各種因素來看增開一家餐館是可行的。
(一) 優勢與劣勢：
優勢分析： 餐館經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒***的擔憂。同時，餐點還提供冷飲、粥等，並提供免費茶水。
簡潔舒適的裝修將是餐館的一大特點，學生普遍喜歡在乾淨、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是餐館的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館**早餐， 因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前後的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
山東理工大學試卷分析報告
課程名稱 自動控制原理a 課程編碼042111 任課教師姓名李素玲教師編碼040101 授課班級電氣04 1 電氣04 2 電氣04 3 電氣04 4四班合堂，考核方式閉卷考試考試時間 06.12.28 一 簡要說明 1 試卷形成 自動控制原理a 屬於我院自動化專業和電氣工程專業的重要技術基礎課，也...
桂林理工大學測繪實習報告
桂林理工大學 測量實習報告 實習名稱測量實習 專業班級土木中澳10 3 學生姓名 張歡學號 1100510321 指導老師 盧獻健 隊長 實習時間 2011年 3 月28日至2011年4月8日 實習報告 學號 1100510321 姓名 張歡小組成員 張伯琛溫曉飛貝慧婷覃穎川 實習目的 教學實習是測...
桂林理工大學測量實習報告
一 前言 我認識到自己的意志得到了磨練。同時對自己的能力有了更深的了解，是自己之前所學的專業理論知識在實際生活中得到了應用。我希望有更多的機會實習，讓自己在實習中得到更多的鍛鍊。二 實習目的 1.通過實習達到專業知識的目的，將所學知識用到實處 2.能夠各根據圖紙資訊，計算並施工放樣找到對應的點 3....