菠蘿咕嚕肉的原料：
主料：豬瘦肉
輔料：菠蘿、青紅鮮椒、紅乾椒、青乾辣椒、全雞蛋、山楂片、食油、蔥段、蒜茸
調料：白醋、番茄醬、生粉、白糖、精鹽、味精、料酒、毫公升、胡椒粉
1、首先將豬瘦肉切成厚約0.7厘公尺的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻醃製入味，將青椒、菠蘿切塊。豬肉片掛雞蛋，拍乾澱粉。
2、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味汁。
3、豬肉片入熱油鍋內炸熟。鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅乾椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，放入調好的汁勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成。
菠蘿咕嚕肉的特點：
酸甜、微辣、可口、咕嚕加上菠蘿口感更佳。
菠蘿咕嚕肉的營養：
「菠蘿朊酶」還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫。如果你有炎症、水腫或血栓，不防在積極**的同時，適當多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。
中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
每日一菜 菠蘿咕嚕肉
材料 五花夾層肉350克 用2 3茶匙鹽醃製 3大匙玉公尺澱粉 菠蘿肉150克 青紅椒各1顆 調味料a 4大匙蕃茄醬 1 2大匙白糖 1大匙澱粉半杯水 準備工作 五花夾層肉去皮切成骨牌狀，菠蘿肉切成方塊狀，青紅椒去籽，切成小方塊狀。製作方法 1 五花肉先用2 3茶匙鹽醃製十五分鐘 2 加入3大匙玉公...
菠蘿咕老肉的做法
食材主料 豬里脊肉400g 菠蘿200g 輔料 雞蛋適量 澱粉適量 鹽適量 番茄醬適量 白醋適量 白糖適量 紹酒適量 水適量 青椒適量 紅椒適量 步驟1.豬里脊買回來，洗淨，自中間剖開。2.刀子與桌面呈45度角，斜著切，然後反過來，刀子與桌子垂直，切網格狀。可以幫助入味。3.切成方塊。將豬肉塊裡面放...
紅燒酥肉的做法
在大部分人的眼裡紅燒大肉似乎都要走這麼一道程式，那就是先煸炒肉去掉一部分油脂，再上色，加調料，接下來就是燜煮了。但是如果烹飪一大塊肉的話，你不可能把肉煸炒一下啊。所以江南版紅燒酥肉有它獨門的秘籍給肉解膩，你知道是什麼嗎？就是一把稻草！為什麼用稻草扎過的肉特別香醇呢？稻草本身就有一股淡淡的清香，當稻草...