材料:1.超市裡機器切好的肥牛片
2.洋蔥切條
調味料:
1.白糖
2.醬油
3.鹽少許
4.雞精或味精
做法:1.熱鍋把白燙炒化加醬油，鹽，和洋蔥條一塊翻炒.
2.加水，直到水滾開
3.加入肥牛片，變色後馬上加味精.
4.將肉和湯澆到公尺飯上
方法2到超市買肥牛片(***些的如福城肥牛等),洋蔥乙隻,青菜如西蘭花,雞蛋
作法:1.將適量生抽,老抽混合配少量水,加糖,鹽,料酒燒開(量不要多,不然汁就不濃了)
2.把肥牛片一片片放進煮開的料中,很重要,一定一片片放入.
3.將洋蔥切絲倒入,蓋鍋蓋煮15分鐘
4.清炒西蘭花,或白水加鹽煮,
5.煎乙隻蛋
6.大功告成了,找只大碗,先盛熱公尺飯,在用zhaoli把牛肉洋蔥放上,淋些湯汁在上面,把青菜擺上,最後蓋上乙隻煎蛋
方法3原料分三部分：
1、肥牛肉1kg，需要切片，大約厚2mm（用手切起來很困難，建議直接在超級市場購買切好的牛肉片）。
2、洋蔥500g，切成條狀寬20mm左右（注意，要順著纖維來切，這樣才能不被煮爛）。
3、調味湯料，也是最重要的部分。醬油100cc，白糖25g，料酒80cc，薑末30g，水50cc。如果有條件的話在準備一點「みりん（日式料理用甜酒）」30cc。
把以上調料放在乙個小盆裡攪勻。
下面我們就開始實際操作。首先拿一支平底鍋，把切好的洋蔥先撒一層在鍋底，然後鋪上一層牛肉，再一層洋蔥，再一層牛肉。倒入調好的湯汁，就可以放在火上了。
先用中火，要經常攪拌一下，不要讓下面的牛肉焦掉。很快你會發現開鍋了，這時要不停的攪拌，直到牛肉都變了顏色。換小火，煮10分鐘。
行了，完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起，鋪在飯上，就是一碗上乘的牛肉蓋飯。慢慢享用吧（以上材料大約為6人份）。
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