食用方法
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸製、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。
除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素a、c較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風味基本不變。[4]
烹飪選單
涼拌佛手瓜
主料：佛手瓜300克輔料：柿子椒30克，青椒20克
調料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克
特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮豔。
做法：1.佛手瓜洗淨切絲；
2.紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；
3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。[5]
清炒佛手瓜
食材：佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、蔥
調料：鹽、糖、植物油、蘑菇精
做法：1、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒切片，蔥切成蔥花；
2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒；
3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。
佛手瓜口味依舊鮮嫩清甜可口，很適合在炎熱的夏天食用。[5]
佛手瓜煲雞腳
材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生薑10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
做法：1.佛手瓜去籽切塊，生薑切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗淨。
2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。
3.再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。[6]
佛手瓜炒醬肉丁
原材料：豬五花肉、佛手瓜、甜椒、大蔥、玉公尺調料：料酒、老抽、白糖、豆粉、鹽、雞精、食用油、生薑製作步驟： 翻炒的時候別忘了加適量的雞精和鹽。[6]佛手瓜炒鵪鶉松
主料：佛手瓜1斤（約500克），鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。
配料：芡味料：鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。
做法：1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝乾水。
2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。
3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻後放入芡汁，煮滾至稠，試味後即可上碟。
備註：1、佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命c、有機酸。細嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；較大的，則多宜煲湯。
2、可用碎豬肉替代鵪鶉烹製此菜。[6]
佛手三絲
主料：佛手瓜（500克） 輔料：泡椒（100克） 荷蘭豆（100克）
調料：鹽（4克） 香油（10克）
1. 將佛手瓜洗淨切成細絲；
2. 泡辣椒去籽切絲；
3. 荷蘭豆切細絲；
4. 將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內焯一下，撈出過涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。[6]
功效佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。
佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。適合所有人食用，老少皆宜。適用量：
每次1個。[4]
經濟價值
營養價值
佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克，蛋白質0.9—1.2克，碳水化合物2.
6—7.7克，維生素c12—22毫克，胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.
1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.
3微克。此外還含有葉酸、泛酸、菸酸等。 佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質1.
8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.
58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。
1、蓉佛手瓜。把佛手瓜洗淨後切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋，然後再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。
2、涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗淨後切成細絲然後放到熱水裡面燙一下然後撈出瀝水，然後加入白糖，雞精，醬油，再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
3、蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗淨切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。
4、佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗淨後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗淨在開水裡面燙一下然後撈出來瀝水。
燒水，等水燒開後放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右，然後再放入佛手瓜，再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。
5、佛手瓜燒雞翅。把佛手瓜洗淨切成塊，然後把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下撈出瀝水。熱油鍋，油熱後放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和薑片翻炒，然後放入雞翅塊翻炒，翻炒一會再加入醬油，白糖和白酒繼續翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。
塘州鄉狠抓「185工程」保佛手瓜增長
當前，已進入手瓜快速增長的關鍵時期，而且目前又是農時非常緊 農事特別多 185工程 任務艱鉅。對此，塘州鄉農業服務中心領導以及幹部職工緊緊圍繞鄉黨委 的工作要求盡早部署，迅速行動，把 185工程 建色作為當前緊迫的任務，採取如下五項措施全力保佛手瓜增長 一是加強領導，精心組織，將任務細化到人到各村委...
茯苓食用方法
茯苓食用方法。能增強機體免疫功能，茯苓多醣有明顯的抗腫瘤作用 有利尿作用，能增加尿中鉀 鈉 氯等電解質的排出 有鎮靜及保護肝臟 抑制潰瘍的發生 降血糖 抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅 茯苓酥和茯苓酒等。有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料。在溫度較大的地區和場所，茯苓可作為重要的食療品種，經...
人參食用方法
人參，久服可輕身延年，但是吃人參不能一勞永逸，吃一兩回就不再吃了，這樣是達不到真正的養生效果的，但人參到底應該怎麼吃呢？泡蜜法 新鮮人參洗乾淨，用刀切成薄片，放入優質蜂蜜侵泡5分鐘即可用牙籤 叉子直接取食，口感很好，參味十足。日服20 30片，這個方法簡單方便，活性因子強，有美容養顏，健脾養胃的功效...