白燕窩食用方法？白燕窩食用方法是怎樣？燕窩怎樣泡發。怎樣挑選燕窩？本文為您詳細介紹如何白燕窩的食用方法。。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則稜狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘公尺，深3~4厘公尺。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為三種：
1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%醣類和一些礦物質。
是中國傳統名貴食品之一。
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕
服用方法
燕窩講究少食多餐，保持定期進食，幹燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽菸。
產地選購
世界上最上乘的燕窩基本上都是來自馬來西亞以及印度尼西亞。國內最大的燕窩品牌有兩家，北京同仁堂和福臨門燕窩，這兩家也是最老牌的，品質最好。如果是要送禮的，用同仁堂燕窩比較合適；自己家人要用的，用福臨門燕窩比較划算。
纖維越密越好：燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。
外型大而完整：頂級的燕窩的形狀要完整，大片（大約三個手指跌在一起），如果燕子在屋的橫樑上築巢，燕窩會成船形，如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角型。內部絲絲分明。
另外，也有加工完，成條型和餅型。燕窩泡發幅度：燕窩泡水後，平均可以發大3到5倍，而比較上等級別的甚至可以發大到5-8倍。
假如發的工序做得好，甚至級別好的甚至可以發到10倍。少量幼毛：燕窩發後，會看到少量的幼毛，若發現無細買又極其乾淨，可能經過人為漂洗。
味道帶腥：天然的燕窩，會略帶點腥味，溼水泡浸之後，腥味更濃郁。其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且帶有濃烈海藻味。
而有些經過化學劑加工的燕窩，經浸燉後都會帶有化學劑味道，要加倍留意。
挑好燕窩四大要訣
第一：燕窩在濕透後，在重量上與干身時的差異，即「髮頭」越大越好，代表越是經吃。一般官燕的「髮頭」有6-8倍。
第二：乾淨，即細毛與雜質越少越好。
第三：燕窩的盞型要明顯，其兩端的頭腳越細越好。
第四：乾爽輕盈，含水量少的為上品。
辨真假四**寶
看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是呈半透明狀。
聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊、有魚腥味或油膩味道的為假貨。
摸：取一小塊燕窩用水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷的為假貨。用手指揉搓，沒有彈力，能搓成漿糊狀的也是假貨。
燒：用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生聲響劇烈的飛濺火星。
幾類假燕窩
染色燕窩：把低價的白燕窩染成**的黃燕窩或血燕窩。但因為色素溶於水，所以染色燕窩一經浸泡即現原形。
加「料」燕窩：市面上有許多不法的商人把木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、
溫馨提示：
1、用冷水浸燕窩而不要用熱水浸，避免溶化；
2、燕窩菜式採燉的方式最理想，煮或煲損失有效成分較多；
3、如鹹食，應在吃的時候才下鹽，若燉的時候下鹽，鹽分會將燕窩分解；
4、燕窩浸後要撿毛，可在浸妥的燕窩中加一滴生油，用筷子撥弄，燕毛隨油而走，可較易撿除之；
5、味不能雜，燕窩應用清純的湯來燉才合配，鹹食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當；
6、燕窩鹹甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更為受落。通常相同分量的幹燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品；
7、燉好的燕窩可在冰箱冷藏儲存乙個星期，未燉的幹燕窩同樣放冰箱儲存比較適宜，防止放置在空氣中氧化變色。
以下燕窩燉製參考時間
血燕盞：a.溫水浸泡8—12小時，燉煮約3—4小時。
b.溫水浸泡24—48小時，燉煮約1—2小時。
血燕條：浸泡方法同血燕盞。
血燕絲：溫水浸泡8—12小時，燉煮約1—2小時。
白燕盞：浸泡4—6小時，文火慢燉約1小時。
屋燕條：浸泡4小時，文火慢燉約1小時。
屋燕絲：浸泡1小時，文火慢燉約30分鐘。
燕餅：浸泡3—4小時，文火慢燉約1—2小時。
具體燉製時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。
烹調燕窩的方法雖然只有一種，但是燕窩本無味，吃法可以是多種多樣的，下面介紹了燉燕窩的幾種家常食法：
配料：燕窩、雞湯、人參、枸杞； 功效：治胃虛、滋補復壯、勞後虛弱。
燕窩的食用方法
燕窩的食用方法是什麼？燕窩的食用方法有哪些？燕窩有什麼功效？本文於專業的角度為您詳細介紹。燕窩十大的功效 中醫認為燕窩 養陰潤燥 益氣補中 治虛損 咳痰喘 咯血 久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎 支氣管擴張 肺氣腫 肺結核 咯血 和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩...
幹燕窩的食用方法
幹燕窩這種食物相信大家在生活中都是食用過的吧，因為它對於我們補充身體所需的營養物質是有很大幫助的。幹燕窩在生活中我們一般是先用清水浸透泡發它，然後在洗乾淨燕窩，最後是將幹燕窩搭配一些雞頸 椰子等食材一起煲湯食用，希望持家的朋友在生活中可以嘗試一下它的做法。可能很多朋友在生活中是比較喜歡吃幹燕窩的，因...
茯苓食用方法
茯苓食用方法。能增強機體免疫功能，茯苓多醣有明顯的抗腫瘤作用 有利尿作用，能增加尿中鉀 鈉 氯等電解質的排出 有鎮靜及保護肝臟 抑制潰瘍的發生 降血糖 抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅 茯苓酥和茯苓酒等。有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料。在溫度較大的地區和場所，茯苓可作為重要的食療品種，經...