由中英的飲食文化差異談起
文化是一種社會現象，是人們長期創造形成的產物。不同的文化背影和文化傳統，使中西方在思維方式，價值觀念，行為準則和生活飲食方式等方面也存在有相當的文化差異。在跨文化交際中，文化障礙會導致的資訊誤解，有時善意的言談會使對方尷尬無比，禮貌的舉止會被誤解為荒誕粗俗。
唐菊裳也在《中外文化差異與**合作》一書中曾說：「語言僅僅是交流的一種工具，交流比語言的範圍更廣，它包含著傳送一種思想和理解對方的思想。乙個能熟練地運用英、德、日三國語言的中國人，並不一定能從說這些語言的人的文化背景來理解和解釋他們的思想。。。
」唐菊裳的話提到了「文化背景」，文化背景的範圍是十分寬廣和複雜的。大至人人們的世界觀、思維方式和價值取向，小至人們的言談舉止、風俗習慣都是文化背景的重要內容，都會影響跨文化交際的順利進行。而跨文化交際中的許多問題，包括誤解、不快、關係緊張，甚至發生了嚴重的後果都緣於交際雙方不了解對方的文化習俗而造成的。
因此，我們不難看出文化習俗方面的差異是文化交際是跨文化交際中的重要障礙之一。文化習俗意識在人們的頭腦中是根深蒂固的。即使是許多有文化修養，受過良好教育的人們也難以擺脫文化習俗的羈絆。
文化習俗的內涵及其影響原比人們所想象的要大得多，深刻的多。
中國的普通老百姓見了熟人長愛用「你吃過飯了？」等話來問候對方。而在英語國家的人看來，這無疑是侵犯個人隱私,他們通常會用談天氣來問候對方。
類似地，在中國對別人的健康狀況表示關心是有禮貌的表現，但是西方人就不是這麼認為了。當我們向西方人表示關切地問候時，他們可能反而覺得很不高興。因為在他們看來這不需要任何人來指教。
如果就某種小事給人以忠告，那顯然是對其能力的懷疑，從而大大傷害其自尊心。但無論在中國還是英語國家，甲問候了乙，乙必然會做出反應。中國人相見均喜歡用「你好」來問候對方；而英語國家的人們初次見面大多會說「how do you do?
」。上面談及的個人隱私是英語國家的人非常注重的乙個心理，他們對於年齡、婚姻、收入等都不願公之於眾。但隱私也不是絕對的。
對於一些**、明星而言，是沒有隱私權的。中國人由於受儒教文化的影響，中國人標榜「君子坦蕩蕩，小人長戚戚」，「事無不可與人言」，因此中國人在日常生活中無視自己的隱私，也不尊重他人隱私。而在英語國家，這是無方想象的。
他們認為隱私是人的基本權利之一。
此外，在飲食方面，西方人的飲食觀念不同於中國，林語堂先生說，英美人僅以「吃」為對乙個生物的機器注入燃料，只要他們吃了以後能保持身體的結實，足以抵禦病菌的感染，其他皆不足道。在西方人眼中，飲食為生存的必然條件。所以英美國家的飲食文化，尤其是烹飪方面遜色於中國。
他們請客時禮貌周全，但缺乏中國人的熱情好客，飯菜也比不上中國的豐盛。中國人以飲食為人生之至樂，所以餐桌上的熱鬧反映了內心的歡快。需注意，中國人在飯桌上的熱情好客經常被西方人誤認不文明的行為。
因為西方人認為客人吃多吃少完全由客人自己決定，用不著主人為他添酒加菜，而且他們認為飲食過量是極不體面的事情。在英語國家用餐時，喝湯是忌出聲；進餐時，忌狼吞虎嚥；用刀叉時忌弄響水杯，取菜時，刀叉忌出聲。進食時，忌口中有食物還說話。
餐畢，刀叉按規矩放好，忌當眾剔牙。中國吃飯時忌用筷子敲空碗；忌把筷子懸空中，眼睛搜尋愛吃的菜；忌把筷子插在盛滿飯的碗中
中西方的飲食方式的不同對民族性格也有影響。在中國，任何乙個宴席，不管是什麼目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。
美味佳餚放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嚐的物件，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族「大團圓」的普遍心態，反映了中國古典哲學中「和」這個範疇對後代思想的影響，便於集體的情感交流，因而至今難以改革。
西式飲宴上，食品和酒儘管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在於交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相模擬，那麼可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。
由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現在全席的交誼，而西式宴會多體現於相鄰賓客之間的交誼。缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。
由於各種各樣的原因，導致了中西方有諸如此多的文化差異，而文化差異又是跨文化交際的障礙。現代化的程序更加速了精神和物質產品的流通，跨文化交際成為每個民族生活中不可缺少的部分。了解中西方文化差異對於提高跨文化交際能力有著極其重要的意義，它能幫助我們正確理解西方人的言行，在交際過程中，充分了解對方，尊重對方的習俗，以取得最佳的交際效果。
通過這次選修課的學習，我認識到了文化差異的重要性，為我以後避免不必要的麻煩提供了幫助。
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