甘肅春節習俗

2021-03-03 23:24:45 字數 1225 閱讀 4984

樂在甘肅

蘭州春節特色民俗

甘肅春節習俗經過世代相襲、發展演變,並融入時代風貌,越來越具有鮮明的地方特色,濃郁的人情味,熱烈的喜慶氣氛。

老蘭州人過年有很多講究,臘月二十三祭灶,臘月二十四掃房子,臘月二十五一直到年三十,蘭州人採購各色年貨,製作食品。此時正是主婦們展示烹飪技藝的時候:花卷翻出花邊,綻現紅麴、薑黃。

紅麴點中,花蕊嬌豔;油鍋鼎沸,油果子、饊子翻滾;碗兒菜———扣好的粉蒸肉、蝦肉、袈裟肉……一摞一摞。誘人的香味充溢廚房。

除夕是春節的第一幕。從清晨開始,家裡的長輩早早地起來開始掃院子,到中午一些手腳利索的人家開始洗大門、貼對聯。這貼對聯還有很多的講究,若是隔壁或對門,誰家的對子貼的早,這家今年就會有好運。

黃昏時分,全家圍坐,共進年夜飯。宴後,家人一起嗑著大板瓜子、呷著「三炮台」香茶熬夜守歲,以求長命百歲。零點換歲之際,舊時要接財神、祭天地。

老蘭州人講究水缸要挑滿清水,謂之裝財水。還要在大門前、院子裡潑灑清水,謂之灑銀水,以寄寓人們致富的願望。初一早晨,全家共進象徵長壽的臊子面。

臊子湯由肉丁、香菇、胡蘿蔔丁、豆腐丁、金針、木耳、綠菠菜烹調而成,色香味俱佳;擀的面切成的麵條,又細又長。飯後,孩子爭著給長輩磕頭拜年,長輩贈送紅紙封包的壓歲錢。

初二,至愛親朋間互相拜年,串東家,走西家,一直持續到初四。舊時蘭州人上門拜年一包糕點當禮品,主人先敬三杯酒,再沏香茶、端四碟糖果瓜子,末了留客用餐。

初五稱為破五,吃蕎面攪團。用蕎面煮成糝飯狀,燒上臊子,或素滷,或清湯,調上油潑辣椒、蒜泥、香醋,酸辣可口,使連日食用油膩菜餚的人大開胃口。

初五以後,直到十五六,蘭州城的新年社火就舞起來了,匝地而來的鼓聲,炫入雙目的色彩,古樸典雅的造型,充分體現了蘭州特色。源於古代賽神祈福的蘭州社火隊的排隊、角色很有講究。打頭陣的是風婆、雨師,寄寓著祈求風調雨順、五穀豐登的願望。

其後是大頭羅漢戲柳翠。係為乙個戴大頭面具的僧袍和尚,圍繞花枝招展的柳翠姑娘,嬉戲而舞。繼之為春官老爺坐龍槓。

春官老爺,為春季之官。其形象頗似戲劇的醜色:戴圓翅烏紗帽,塗白眼窩,八字鬍,著紅官袍,持摺扇,坐於太師椅上,頗為滑稽可笑。

再後為十二三對竹馬子古裝少男少女打扮,胸前後背裝置紗制馬頭、馬尾。其後是「船姑娘」,再後是推車子、獅子滾繡球,更有蘭州的太平鼓表演。

春節是中華民族文化的優秀傳統的重要組成部分,它蘊含著中華民族文化的智慧型和結晶,凝聚著華夏兒女的生命追求和情感寄託,傳承著中國人的家庭倫理和社會倫理觀念。歷經千百年的積澱,春節民俗更加異彩紛呈,春節文化也正在更加廣泛地被世界人民所認同,這是我們作為中華兒女的驕傲與自豪!

北方春節習俗

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