北京的春節習俗

日落日公升，斗轉星移，回首往昔，歷史為我們留下了太多的繫念和玄想，而這歲時禮俗就是其中之一。比如，春節習俗成了我國最大的傳統民俗節日。春節在古都更受到人們普遍重視，由此也形成了一套完整的春節習俗。

農曆的正月初一為春節，俗稱過年。春節原起於殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動。古代的春節稱：

元日、元旦。辛亥革命後，才把正月初一正式定名為春節。

就北京地區來說，從臘月初八家家戶戶要泡臘八醋(蒜)，就開始有了年味。民謠講：老太太別心煩，過了臘八就是年。

臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三，臘月二十三又稱小年。有一首歌謠唱道：

糖瓜祭灶，新年來到，丫頭要花，小子要炮。從這一天開始，北京人更加忙活了，要祭灶，掃房子，蒸饅頭，置辦年貨，貼福字，貼年畫，剪窗花，貼對聯。貼門神，貼掛錢，一直忙活到除夕，開始過大年。

北京人總是把福倒著貼在門裡、衣櫃、水缸上，寓意著福到了。貼春聯也有許多講究，一般百姓家貼紅色春聯，門楣上貼橫批，內廷、王公府第，一律用白宣紙鑲紅邊；守制者(有父、母喪者)則要用藍紙；廟宇用黃紙。春聯最早始於五代時的後蜀。

據說當年蜀太子在本宮門上提寫天垂餘慶、地接長春。八個大字，這就是中國最早的一副春聯。北京人在屋內廷貼上抬頭見喜，屋外貼上出門見喜，院內貼全院生輝等春條。

過去大多數老北京人家都供有佛龕或神像，到了年三十最講究的要擺上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套餅、花糕的面鮮，成堂的水果、成堂的乾果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子(或蒸食)，素炒菜(或炸食)。家境不好的也要擺三堂或五堂供品。北京人過年講得就是吃喝玩樂，以吃為主。

這些供品實際上也是為人準備的。

北京人除夕晚上的年夜飯(又稱團圓飯)是必不可少的，也是全年最豐盛的一次晚餐。除夕的年嬉飯要葷素一起上。有冷葷、大件和清口菜。

冷葷有冷燉豬、羊肉、冷燉雞、鴨。大件有：紅燒肉、扣肉、公尺粉肉、紅白丸子，四喜丸子。

清口菜一般都是豆腐、青菜、羅

十、鹹菜佛手等。主食多以葷素睡覺為主。

北京人除夕和正月初一都要吃餃子，取其更歲交子之義。還總是把餃子包成元寶形，在餃子中放進糖、銅錢、花生、棗、栗子等。