慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。她是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助**恢復身體的藥膳湯，你也想給家人煲出美味又健康的靚湯麼？這些湯的做法不可錯過噢~
阿膠烏雞湯
食材：烏雞150g、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片、鹽適量
步驟：1.將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊，紅棗洗淨去核，桂圓洗淨。
2.鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬再撈出洗淨。
3.將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。
4.加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。
5.燉好後加入適量的鹽調味即可食用。
功效：阿膠為補血上品，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」，此湯為補血靚湯，為女士補血首選。
蟲草花排骨蓮藕湯
食材：排骨400g、蓮藕200g、玉公尺1根、蟲草花10g、鹽、蔥、姜、香油
步驟：1.玉公尺切段、蓮藕去皮，切小塊。
2.排骨洗淨，放入砂鍋中，加清水煮開，撇去浮沫。
3.放入玉公尺、蓮藕、蔥、姜。
4.蟲草花洗淨，浸泡30分鐘，將泡蟲草花的水放入砂鍋中，再放入蟲草花。
5.大火燒開，轉小火煲2小時左右即可。
功效：蓮藕，毫無疑問地成為時下的「當家菜」，多吃可以補肺養血，也可增強人體免疫力。搭配了蟲草花既能滋補強身、養顏美容，又能調整體質、緩解衰老。
紅棗阿膠瘦肉湯
食材：瘦肉200g、阿膠10g、紅棗10顆、鹽、生薑
步驟：1.瘦肉切片，用姜水浸泡半小時。
2.去掉棗核，生薑切片，阿膠用刀背拍碎。
3.把全部食材放入燉盅，加入兩碗清水。
4.電飯鍋中放水，把燉盅放入燉2小時。
5.把蓋子開啟用筷子攪散阿膠後接著再燉半小時。
5.最後加入適量鹽調味即可。
功效：這道燉湯只需把食材處理好，放入燉盅，不需要在廚房忙來忙去就可以等著享用了，紅棗和阿膠都有補血養血的食用功效，這道湯還有滋陰潤燥、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力的食療作用。
參歸花生黃豆煲豬蹄
食材：豬蹄2個、黃豆100g、花生公尺50g、油、鹽、蔥薑、當歸3g、人參片4片、料酒、胡椒粉、雞精
步驟：1.豬蹄剁小塊，用開水焯燙洗淨。
2.蔥薑切好，準備好當歸人參，黃豆提前泡發。
3.花生開水煮上2分鐘瀝乾水分。
4.湯煲加入適量的清水，放入蔥薑，當歸人參和料酒。
5.再放入豬蹄、花生和黃豆，大火煮開撇去浮沫。
6.用錫紙包住蓋子蓋上瓦煲關小火慢燉1個半小時。
7.1個半小時後豬蹄酥爛加入鹽、胡椒粉，雞精調味關火。
功效：此款湯羹豬蹄富含豐富的膠原蛋白質，脂肪含量少，黃豆蛋白質含量豐富，花生健脾和胃，理氣利脾，是非常適合秋冬季節的一道養生滋補湯品，可補充蛋白質，裨益脾胃，提高人體免疫力。
龍骨玉公尺藥材湯
食材：龍骨400g、玉公尺2條、鹽、雞粉、紅棗、枸杞、薏公尺、紅蓮子、參片、幹淮山
步驟：1.龍骨反覆沖洗去掉血水，放入電飯鍋，加適量的水。
2.把藥材清洗乾淨，加入鍋中一起煲40分鐘（水開後轉小火）。
3.玉公尺洗淨，剁成小塊，加入鍋中再煲20分鐘。
4.煲好時加入鹽和雞粉調味。
功效：這道湯加了紅棗，枸杞，椎山，薏公尺…有清潤滋陰，補氣養血，祛濕消暑等功效。
板栗燉雞湯
食材：三黃雞400g、板栗250g、紅棗6粒、香菇2朵、大蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉
步驟：1.新鮮板栗去皮，蔥切段，薑切片，香菇泡發切成兩半，紅棗6粒洗淨備用。
2.三黃雞洗淨，剁成小塊，入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘後撈出控乾。
3.炒鍋上火，用少量油潤鍋後將油倒出，下入雞塊炒乾水分，加入蔥、姜繼續煸炒出香味。
4.加入料酒，加入適量水大火燒開後撇去浮沫。
5.加入板栗和香菇再次沸騰後改小火燉煮70分鐘。
6.加入紅棗及適量的鹽後再燉10分鐘，關火，撒胡椒粉即可。
功效：板栗配雞肉，補腎虛、益脾胃，適合於腎虛人群食用，也是一般健康人強身健體的美味佳餚，燉到軟糯的栗子那種特有的清甜味道完全融入到雞湯裡了，是一款非常美味又有營養的保健菜哦！
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