一、**預定
1、**鈴響三聲以內迅速接聽，問好並報餐廳姓名
您好，某某餐廳，我能為您做些什麼？
2、中餐廳接聽訂座**則要了解人數，就餐時間，訂餐姓名，聯絡方式和特別要求等
（1）請問共有多少人用餐？
（2）請問您們幾點鐘到？
（3）請問貴姓？ 注意：如遇有同音不同字情況，應問清客人姓是哪個字。如客人姓zhang，應問：請問是弓長「張」嗎？避免誤聽誤記。
（4）恐怕我們餐廳午餐時間截止到下午兩點！
（5）恐怕我們餐廳只能為您留桌到晚上八點！
（6）可以留下您的**號碼嗎？
（7）請問您有什麼特殊要求需要我們做準備的嗎？
3、重複客人預定內容，請客人確認。
4、禮貌致謝
謝謝您的預定，期待您的光臨。再見！
5、等客人掛上**後再放下**
6、做好筆錄並落實
二、迎賓
1、應事先了解當餐預定情況以便提供引領服務。
2、見到客人，微笑問候，了解是否有預訂。如果有預定，問清以什麼姓名預訂的；如果沒有預訂，應了解用餐人數等情況。
（1）您好，歡迎光臨！請問我能為您做什麼，先生/女士？
（2）請問您有預訂嗎？
a有預訂:
請問您以什麼姓名預訂的？
b沒有預訂
請問共有多少人用餐？
3、走在客人左前方1公尺左右，引領客人到適應的座位注意不斷回頭招呼客人，提醒客人注意台階。
a有空桌時：
（1）請跟我來。
（2）請這邊走。
（3）請留意腳下。
（4）請問您對這張餐桌滿意嗎？
b無空桌（滿客）時：
（1）對不起，先生/女士。我們現在沒有空桌，請您在酒吧（堂吧）稍等一下好嗎？一有空桌，我們就會立即通知您。
（2）對不起，先生／女士，讓您久等了。
（3）請跟我來
（4）請這邊走
（5）請留意腳下
（6）請問您對這張餐桌滿意嗎？
4、拉椅讓座，展示選單
這是您的選單。
5祝用餐愉快
（1）如果您在用餐時有什麼問題，請告訴我。
（2）祝您用餐愉快！
三、展示選單
1、迎賓員（或餐廳服務員）在開餐前應認真檢查選單，保證選單乾淨整潔。
2、迎賓員應根據客人人數，拿取相應數量的選單。
3、當客人入座後，迎賓員開啟選單第一頁，遞給主人。
4、如果不能確認誰是主人，可徵詢客人意見後再遞上選單
5、推薦飲料
（1）您在用餐前要用些飲料嗎？
（2）您是否要看飲料/佐餐酒單？
（3）我可以向您推薦青島啤酒配餐嗎？它非常適合。
（4）如果您需要一些清新的飲料，我向您推薦中國礦泉水。
（5）恐怕我們沒有這個牌子，但我可以向您推薦五星啤酒。
6、介紹當日廚師長特別推薦的菜餚
（1）現在可以為您點菜了嗎？
（2）請問先給您上些什麼？（請問您想吃些什麼？）
（3）請問您還需要點別的嗎？
（4）是的，先生／女士，我們有很好的蔬菜精選。
（5）今天廚師長特別推薦的菜餚是青豆蔬菜。
（6）我們可以向您推薦蝦仁炒青豆嗎？
（7）如果您不介意，我可以向您推薦蟹肉蔬菜嗎?
（8）我可以向您推薦清蒸甲魚嗎?
（9）糖醋魚是今晚特別推薦，您是否嚐嚐？
7、服務員訂餐完畢後，應將選單收回，由迎賓員取回放置到迎賓臺。
四、小毛巾服務
請用毛巾。
五、結帳
（1）請問您是現在結帳嗎？
（2）請問您是付現金還是用信用卡？
（3）請問您們是分帳單還是合在一起？
（4）感謝光臨，先生／女士，希望再次為您服務。
（5）很高興您用餐愉快，再見。
導遊服務規範與技能 第二章
第二章導遊服務程式 通常旅遊者以團隊或者散客形式購買旅行社包價產品。36 團隊 通過旅行社或中介機構，採取支付吃住行遊和導遊服務綜合包價或者部分包價，有組織地按預定行程進行旅遊消費活動的旅遊者群體。導遊服務程式從導遊員接到旅行社下達的接待任務作準備起，到送走旅遊團完成善後工作為止的全過程 導遊服務集...
第二章 服務流程解讀 檔案
第二章標準服務流程解讀 近年來，隨著汽車市場的蓬勃發展，客戶的要求也在不斷改變，客戶變得越來越挑剔，而且期望也越來越高，在售後服務領域，客戶對於接待過程的要求和期望顯得特別明顯。下述就是客戶對我們售後服務部門的期望，其重要性依序為 1 對客戶友善親切的員工，以及以客戶為導向的服務品質 2 工作品質 ...
第二章導遊服務程式單元練習
班級學號姓名成績 一 填空題 0.5 34 17分 1.負責旅遊團隊導遊服務的通常由和 三人組成。2.旅遊團隊是通過旅行社或旅遊服務中介機構，採取支付旅遊過程中等或的方式，有組織地按進行旅遊消費活動的旅遊者群體。3.確保遊客在旅遊目的地 和 的安全是地陪應盡的職責。4.地陪接待程式可分為日常導遊階段...