一、 餐前準備
1、12：00檢查當日所需物品是否齊全，禁止擺放任何不在規定範圍內的物品，檢查當日電腦訂座情況
2、檢查區域衛生①總台桌面，總台各個抽屜的物品按規定擺放，並且整潔無灰塵②休息廳的沙發和桌子擺放整潔且擺放規範③休息廳的菸缸無菸頭，保持最低水量④沙發墊擺放整齊，書報架上擺放當日的書報，填寫訂座板
二、餐中服務
1、開餐時站立接待客人，做到認識老常客和新客人的發現
2、主動幫客人接拿物品，如遇下雨主動用塑膠袋裝客人攜帶的雨傘，詢問客人是否訂座，確認包房和座位後引領客人入座
3、隨身攜帶名片，以方便和客人交流時及時發放，交流時應主動介紹，並索要對方名片，及時抄好打折的包房號遞交收銀台，如遇簽單，核對好客人的單位和姓名在電腦上查詢是否可以簽單，並做好記錄。
4、帶客人入座後，主動把房間燈開啟，並通知服務員
5、如客人在休息廳等人或休息總台人員應主動給客人斟倒茶水，客人離開後馬上整理，撤換茶杯，菸缸，如遇等座，可以加上一盤水果，並積極為客人安排。
三、送客
1、站立送客人，提醒客人帶好隨身物品，歡送語「請慢走，歡迎下次光臨」
四、結束
1、把當日訂座客人的詳細記錄認真核實一遍，確認無誤。
五、接**流程
1、要求
①所有**必須在響三聲內接聽
②必須使用普通話
③接**第一句必須使用「您好！採雲春天」。
2、接聽訂座**
必須問清客人姓氏（先生還是小姐），晚餐還是中餐，**號碼（必須是手機），用餐日期，並記錄清楚，當告知客人相關事宜後）複述訂房內容，保證訂房的準確性；確定掛機前必須說「謝謝您的來電，再見
3、詢問客人訂座是否有變動
「您好！是。。。小姐或。。。
先生嗎？這裡是採雲春天，您今天中午或晚上在這裡預定了。。。房，請問是否有變動，請問大概幾點到，如果客人取消，必須說到「沒關係，歡迎下次光臨」，如果客人沒有變動，必須說「期待您的光臨，請您先掛機」。
4、輸入電腦
及時把訂餐客人的資訊輸入電腦，姓名，**，用餐人數。訂座情況，如遇內部訂座，請登記好訂座人員的名字。
總台崗位職責及工作流程
前台員工崗位職責及工作流程 一 崗位職責 1 掌握前台各種設施的使用方法，愛護設施，注意裝置的維護 保養，保證工作環境衛生清結，確保機器正常執行。2 負責傳真的收發 影印 上網 零售商品等服務。3 隨時檢視電腦，掌握客房狀態及客人情況，維持正確房態。4 接受和處理 傳真和檔案以及散客 團隊訂房，如有...
酒店總台收款員職責工作流程
1 職責 將住客之分類及最新帳目記入房號內並注意儲存。負責為結賬收取現金或轉賬 支票 信用卡等支付方式支付的住宿 餐飲 洗衣等費用。核實賬單及信用卡。2 業務要求 熟悉和掌握各國貨幣當天的兌換率，能識別各貨幣的真偽。將賓客的各種賬單儲存好，不可遺失，不可搞混。熟悉和掌握收銀機及計算機的操作方法。會計...
酒店客人預抵前總台準備工作流程
部門 前廳部 前台編號 07 培訓設施 fidelio 做什麼前廳部前台為部分預抵客人預先排房 如何做為滿足有預訂客人對客房的要求，爭取酒店客房之最大銷售，前台接待應對當日有預訂客人做如下準備工作預先排房 為什麼職位 前台員工 主題 預抵的準備 為最大限度滿足賓客對入住的客房安排要求，爭取酒店客房最...