為維護公司正常的飯堂秩序,給全體員工乙個優良用餐環境,特制定本制度。
一、廚房管理
1、廚師守則衛生條例
（1）嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理髮、不隨地吐痰。
（2）工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
（3）工作時要著工作服、戴帽子，嚴禁上班時吸菸。
（4）嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
（5）洗乾淨後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
（6）工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
（7）整個烹食過程必須認真清洗乾淨並按時、按質、按量供給。
（8）每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。
二、管理制度
（1）廚房之所有需購物品都必須呈報行政部門，再由行政部門指定人員採購，購回之單據按程式由行政主管簽字後報總經理審核然後報財務出納處銷帳。
（2）廚房所購回之食品，由行政部門每週不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。
（3）任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
（4）餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
（5）餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。
三、員工用餐公約
（1）就餐一律在餐廳進行，廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。
（2）嚴格按餐廳就餐時間進餐過時不候（加班等特殊情況並經廠長同意除外），其餐廳開放時間如下：
早餐中餐晚餐
（3）員工打飯/打菜必須排隊不准插隊，不准一人打多份，接受食堂工作人員的管理。
（4）就餐時必須在餐廳範圍內，不得將飯食拿至宿舍、廠房等餐廳以外的地方就餐，加班等實際特殊情況須經廠長同意後，由廠長告知食堂管理員方可特殊對待。
（5）就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲，要有良好的姿態，禁止在餐廳內吸菸。
（6）用餐完畢須各自整理桌面，果核骨製，餘飯剩菜，不可隨手棄置，必須倒置指定生活垃圾桶內。
（7）力行儉省節約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
（8）凡來廠洽公人員，可在幹部餐廳就餐，但必須在開飯前2個小時以前通知廚房，由洽談部門負責人帶入餐廳就餐。
食堂管理規定
為加強公司食堂的統籌管理，保障職工身體健康，維護職工的正當權益，做好後勤服務工作，為公司廣大職工提供衛生 潔淨的就餐服務，特制定本規定。一 餐廳管理 1.內部餐廳實行公司與職工共同監督的管理機制，由綜合辦公室代表公司負責對餐廳的監督工作，同時廣大職工有權就餐廳的經營 服務等方面問題提出建議 意見及投...
食堂管理規定
廚房衛生管理規定 1 食品衛生要求 1.過期 變質 無商標 無保質期的食品 原料和飲料及其它食品水果等，不准入庫 不准出庫 不准加工 不准製作 不准發售給就餐人員。2.各種食品新增劑和食用色素的使用不超過國家標準。3.冷藏及保鮮各種食品和原料時，必須做到生熟隔離並分類碼放，冷庫和保鮮箱內不准帶有紙皮...
食堂管理規定
7 庫內常備食品 原材料儲備有定額，及時做好申購計畫。同類材料按先進先出的原則做好出庫使用。8 任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。9 餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。10 餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。三 員工...