1、前言
1.1課程基本資訊
課程名稱：連鎖經營管理原理
課程類別：專業平台課、專業必修課
學時：60學時
適應專業：連鎖經營管理
1.2 課程性質
本課程是高職高專連鎖經營管理專業的一門專業平台課程，是必修課程，屬於本專業的基礎性課程，在連鎖經營管理專業課程體系中有著重要的地位和作用。通過對連鎖經營相關概念、理論、流程和案例的教學，培養學生對連鎖經營的興趣，培養學生對職業方向和職業崗位的認知，熟悉連鎖經營的本質和實質，掌握連鎖經營的基本理論知識。為後續專業課程的學習奠定良好的基礎。
本課程以「管理學原理」、「職業生涯發展規劃」的學習為基礎，通過對本課程的學習，使學生了解連鎖經營的實質與特徵、基本模式和主要業態等連鎖經營管理的基本原理；了解國內外連鎖經營的發展歷程、掌握連鎖經營的組織結構設計、連鎖經營的主要管理系統及連鎖商業新一輪的發展趨勢等知識。
1.3 設計思路
依據高職高專高技能應用性人才的培養目標與要求，為適應社會及經濟發展對連鎖經營管理人才的需求，以市場需求為導向，以就業為目標，結合本課程的性質、教學的基本任務，突出連鎖經營管理重點內容的講授和實訓，強化學生的動手實踐能力，為社會提供理論夠用，技能嫻熟的專業人才。《連鎖經營原理》的課程設計方案以工學結合為中心，教學內容與社會實踐掛鉤，在教學過程中要求學生利用業餘時間觀察連鎖企業，並將觀察調研成果作為成績考核的重要組成部分。
通過任務驅動、專案導向、創設工作情境，體現教學內容靈活性和針對性，體現彈性結構，培養學生綜合職業能力和全面素養。
2．課程目標
本課程的總體目標是：學生能夠認知連鎖經營企業，了解連鎖經營企業的業務特徵，具備分辨連鎖經營企業業態和業種的能力，以及描述連鎖企業基本業務流程的能力。即通過本課程的教學，使學生掌握連鎖經營的歷史程序、實質與特徵、基本模式，了解零售商業發展規律與連鎖經營業態創新、連鎖經營主要管理系統以及連鎖經營業務流程。
掌握連鎖經營分店開發業務、連鎖經營商品開發業務、連鎖經營商品採購業務、連鎖經營商品配送業務、連鎖經營資訊管理業務、連鎖經營營銷策略以及連鎖經營企業業績的考核評價等業務流程。了解中國進一步發展連鎖經營的對策。
2.1 能力目標
能分析連鎖經營的基本內涵
能分析連鎖經營的基本特徵
能界定連鎖經營的三種基本模式，並分析各自的優劣勢
能掌握連鎖零售業態的構成要素
能夠辨識連鎖超級市場，能擬定超級市場開設門店的條件
能夠辨識連鎖便利店，能擬定便利店開設門店的條件
能夠辨識連鎖百貨店，能擬定百貨商店開設門店的條件
能夠辨識連鎖專業店，能擬定專業店開設門店的條件
能夠辨識連鎖專賣店，能擬定專賣店開設門店的條件
能夠完成連鎖企業的組織結構設計
能夠設計連鎖總部組織結構
能夠設計連鎖企業門店組織結構
能夠設計連鎖企業物流配送中心組織結構
能具備連鎖企業戰略管理理念，能幫助企業選擇合適的經營戰略
能掌握連鎖企業運營體系構建的方式
能具備初步設計常規連鎖企業總部運營管理體系的能力
能具備初步設計連鎖企業門店運營管理體系的能力
2.2 知識目標
能夠描述連鎖經營的定義與內涵
能夠敘述連鎖經營的發展歷程
能夠掌握連鎖經營的基本特徵
能夠掌握連鎖經營的基本模式
能夠準確描述連鎖經營三種基本模式各自的特點
能夠列舉零售業態的型別
能夠陳述連鎖超級市場、百貨商店、便利店、專業店、專賣店的業態特徵
能夠描述連鎖企業組織結構設計的基本原則
能夠敘述連鎖企業總部的基本職能
能夠準確敘述一般常見連鎖企業門店組織機構
能夠列舉常規連鎖企業總部運營管理體系的主要內容
能夠準確列舉常規連鎖企業門店運營管理體系的主要內容
2.3 素質目標
具備吃苦耐勞、團結協作、勇於創新的精神；具備練好的人際交流和溝通能力；具備解決問題思考問題的能力。
3、課程內容標準
4. 實施建議
4.1 教學組織建議
4.1.1 教學方法
在教學過程中以案例教學為主體，主要採取課堂討論、分析比較、調查研究、小組作業等多種形式進行教學。
本課程教學的關鍵是通過典型的活動專案，由教師提出要求或示範，組織學生進行活動，注重「教」與「學」的互動，讓學生在活動中掌握本課程的職業能力。
在教學過程中，注重將知識滲透在實際工作和生活中，學習連鎖經營，增加感性經驗，由虛入實，加深對本課程的認識和理解，達到訓練連鎖經營能力的目的。
教學過程中教師應積極引導學生提公升職業素養，提高職業道德。
4.1.2 教學內容選擇、教學重點建議
教學內容力求圍繞本課程知識和能力要求來選擇，體現先進性、通用性、實用性，不求知識體系的完整，突出能力的培養。
本課程的教學重點是對連鎖經營的基本認知、連鎖經營三種基本型別、連鎖經營超級市場、便利店、百貨店、專業店、專賣店等常見業態的辨識等能力的培養，培養學生設計連鎖經營企業組織結構和連鎖經營企業運營體系的構建能力。
4.2 教學評價
改革傳統的學生評價手段和方法，採用階段評價、目標評價、過程評價，理論與實踐一體化評價模式。
關注評價的多元性，結合課堂提問、學生作業、平時測驗、實驗實訓、考試情況，綜合評價學生成績。
應注重學生動手能力和在實踐中分析問題、解決問題能力的考核，對在學習和應用上有創新的學生應予特別鼓勵，全面綜合評價學生能力。
5. 附錄
在標準執行過程中，可根據實際對課時作調整。同時，總課時在48——60課時之間的教學安排都可以執行此標準。
《旅行社經營管理》課程標準
一 前言 一 課程定位 旅行社經營管理 是旅遊管理專業的職業技能課，是旅遊管理專業的核心學習領域，本領域與工作一線結合緊密，主要培養學生旅行社業務的實際操作能力和管理能力，是本專業從業人員必須具備的一項職業能力。二 課程設計 1.課程設計理念 通過本領域的學習，使學生了解和掌握必要的旅行社經營管理知...
《旅行社經營管理》課程標準
旅行社經營管理 學習領域 課程 標準 課程編號 64010108 適用專業 高職旅遊管理 導遊 旅遊英語 課程類別 職業能力課 修課方式 必修 教學時數 56學時 一 課程的性質和任務 一 課程定位 本課程是旅遊管理 導遊 旅遊英語等專業的職業能力必修課程，在職業能力課程體系中屬於主幹必修課程，其目...
旅行社經營管理實踐課程標準
一 實訓目的與要求 在設計教學計畫時，充分考慮從職業崗位群需要確定培養目標，根據高等職業教育特點重點考慮理論知識教學和職業技能訓練的有機統一。既保證高等教育所必需的知識理論要求，又突出旅遊職業教育的特點，強化職業技能訓練和能力培養，使之既有別於中等職業教學，又不同於高等學校教學模式。為此，我們從以下...