李玉敬（河北科技師範學院資訊管理與資訊系統 08級）
摘要：一直以來，餐飲消費在我們的日常生活中佔據著十分重要的地位。隨著人們生活水平及文化水平的不斷提高，人們對於餐飲消費的金額、質量及消費的習慣等許多方面也不斷的發生著巨大的變化，同時這也給餐飲行業帶來了前所未有的機遇與挑戰，這樣也就給餐飲經營管理帶來了新的管理模式。
餐飲行業要想在眾多的同行中脫穎而出，其管理者不僅要在裝修店面、豐富菜品等硬環境方面提高檔次，還需要在管理理念、管理方法等計算機軟體方面挖掘更多的潛力。餐飲經營管理系統是餐飲行業競爭和資訊的必然產物，它也是餐飲企業提高管理水平和服務質量的又乙個得力助手。本文以餐飲經營管理系統設計為例，使用了visual basic語言和sql sever2000 資料庫作為開發工具來開發次系統的開發與設計。
關鍵詞：餐飲經營管理；visual basic；sql sever2000
近幾年來，隨著我國人民生活水平及文化水平的逐漸提高，餐飲的消費持續增長，競爭也愈來愈激烈。但是，目前大部分餐飲行業的運作還是靠人力完成，進行人工管理的。諸如：
餐飲行業的點餐，客人的點餐結算以及選單的更改變動都是靠人進行的人工記錄和管理，這樣不僅耗費了人力資源而且容易導致這些記錄單據的丟失以及記錄的重複，造成管理上的失誤，以至使整個行業的管理水平也降低了許多。
餐飲經營管理系統設計【1】的使用不僅解決了點菜人員的繁瑣，而且為收銀員的結賬提供了方便。總體來說，提高了餐飲行業人員的工作效率。這樣的系統通過完善的資料庫資料提供了完整和準確的資訊，而且還使整個管理技術更加科學化，管理人員擺脫了事務性工作轉而從事管理專業的工作，為經營決策提供了快捷和強大的資料支援。
提高了餐飲行業的經營管理水平，同時為商家帶來了更多的顧客，使企業獲得了更好的經濟效益。
visual basic【2】不僅是一門計算機語言，而且是集應用程式開發、測試和除錯功能於一體的視覺化整合環境，它將windows程式設計的複雜性封裝起來，使程式設計更加容易了。同時，使用visual basic,我們可以更好的建立圖形化介面，開發各種windows應用程式，另外，它還具有強大的多**開發、資料庫訪問等功能。visual basic採用了全中文的介面，使使用者更容易操作。
visual basic提供了語句生成器和快速提示幫助，使使用者不必記憶成千上萬的屬性、方法和函式結構，能輕鬆地開發功能強大的應用程式。visual basic提供了一組完整而整合的視覺化資料庫工具，用於將資料庫與任一應用程式進行整合。
sql(structured query language)結構化查詢語言【3】，是一種資料庫查詢和程式語言，用於訪問資料以及查詢、更新和管理關係資料庫系統。對於此系統的主要物件導向是超市的管理層，有良好的介面和頗具吸引力的系統風格是開發的關鍵所在。所以系統採用visual basic6.
0語言和sql資料庫的開發特點，有利於實現系統的開發和實現。
此系統的總體功能模組圖，如圖1所示：
圖1 餐飲經營管理總體功能模組圖
此系統實現了管理人員登入退出模組，點菜功能模組、消費結賬模組以及後台選單管理模組。
(1)系統登入退出模組：此模組是管理人員進行登入和退出的模組，管理人員登入後可以進行消費結賬、後台對於選單的管理等功能。
(2)點菜功能模組：此模組是服務人員對於客戶選擇自己想要食物的點菜功能，在客戶點完菜之後傳送到消費結賬模組，進行消費統計。
(3)消費結賬模組：此模組是管理人員通過服務人員傳送過來的選單，進行客戶消費情況結算的。它可以顯示客戶消費金額及最終的日結算。
(4)後台選單管理功能模組：此模組是對於選單的管理與統計，它實現了對選單中菜名的新增、刪除、儲存以及重置等功能。
此系統的消費結賬模組實現了消費者結算功能及當日結賬總金額的結算的功能。實現此功能的介面如圖2所示：
圖2 功能介面圖
對於此消費結賬而言，從資料庫中提取整個選單，然後由對應的點菜專案選擇對應的資料，最終由結賬按鈕來計算出消費金額，在計算完每筆消費金額後，會將消費金額自動存入文件，以便計算當日總的賬目。
本系統在分析餐飲經營管理系統的基礎上，給出了採用visual basic和sql sever2000 對其盡心物件導向的系統設計，採用這種方法比傳統的過程開發方式要好，能夠對整個系統的開發過程提供靈活、一致、易讀的表達，並在很大程度上降低了軟體開發的風險性，從而提高了軟體的質量。不僅如此，此系統軟體的開發將會給餐飲經營管理行業的管理方面提供先進的管理技術，同時也帶來更大的利潤的空間。
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