自去年推行淨菜上市以來，武漢的超市淨菜上市率達到20%，集貿市場淨菜上市率達到10%，超市每年銷售淨菜達到35萬噸以上。
一、淨菜上市好在**？
大大減少城市的蔬菜垃圾
淨菜上市，可以大大減少「垃圾進城」。在武漢，城市生活垃圾每天產生6000噸，其中蔬菜產生的垃圾佔不小的比重。2023年1月1日，武漢市開始推行淨菜上市，要求到2023年，由本地生產並進入中心城區銷售的蔬菜所產生的垃圾減少60%以上。
「以淨菜逐漸取代『毛菜』，在減少城市垃圾的同時，也帶動形成了一條蔬菜從田頭到餐桌的現代化產業鏈，提高了蔬菜食品安全水平，可謂一舉多得。」武漢市農業局種植業處處長王火明說。
二、企業積極性從何而來？
**的補貼、獎勵實實在在
「淨菜上市，說來容易做來難。我們總部廈門如意集團的老總其實早在上世紀90年代就開始在廈門嘗試淨菜上市，但很快就失敗了。原因一是**比普通毛菜貴一些，二是人們沒有形成消費習慣。
但是這幾年，我們在武漢的淨菜上市發展得很快，這首先得益於**的大力支援，另外，也得益於人們食品安全意識的增強，人們普遍認為，淨菜雖然貴一點，但吃得放心。」徐均漢說。
「淨菜加工配送前期投入很大，沒有**補貼，我敢說沒有乙個企業做得下去。」 徐均漢說。
如何培育市場？武漢拿出了「真金**」。對於企業新建的淨菜採摘、清洗、分揀、包裝、裝卸等設施，購置的淨菜冷藏車、冷藏櫃，**按其購置**的30%給予一次性補貼；企業購置淨菜冷貯冷藏裝置設施，按總庫容給予4萬元至15萬元的補貼。
同時，還有「以獎代補」政策：年淨菜銷售總額在500萬元至3000萬元以上，**還給予5萬元至15萬元的獎勵。
三、如何培育淨菜產業？
按「八無八有」標準嚴格監管
淨菜上市，不僅要為城市垃圾減量做貢獻，而且蔬菜本身也要乾淨，讓老百姓吃上放心菜。
目前，全國還沒有統一的淨菜標準，武漢率先制定了「八無八有」的淨菜標準。「八無」是無農藥殘留超標，無重金屬殘留超標，無亞硝酸鹽殘留超標，無其它汙染，無青幫老葉，無泥沙，無雜物，莖葉類菜無根鬚；「八有」是有生產標準，有產銷記錄，有質量檢測，有產品包裝，有採收和保質日期，有註冊商標，有食用說明，有冷鏈儲運。
如果發現淨菜中農藥殘留超標、重金屬殘留超標等現象，該怎麼處理？「我們要責令相關生產企業立即退市，並公開**。」胡體良說。
有罰也有獎。對於獲得市級、省級、中國名牌產品稱號，系列品種獲得綠色食品、有機食品認證，或者獲得國際質量認證的淨菜企業，武漢市還一次性給予1萬元獎勵。
解決了這些關鍵問題，武漢的淨菜上市正在穩步推進。
四、淨菜上市的意義及制約因素
（一）淨菜上市意義。
一是可有效減少城市生活垃圾 。
二是可大大節省經濟成本。
三是減少環境汙染。
四是變廢為寶。
五是符合低碳經濟發展趨勢。
（2）主要制約因素。
淨菜推廣難，和長久以來人們形成的傳統觀念有一定關係，但更重要的是由於目前淨菜尚無國家或行業標準，而企業標準的水平又參差不齊，這也導致淨菜上市的道路不順暢。有的地方，如山東省，即使已經出台了地方淨菜標準，但受各種主客觀條件制約，各單位貫徹執行力度不大，監管措施也未跟不上，市場上淨菜的質量差別仍很大，衛生狀況也不容樂觀，致使消費者的利益得不到根本保障。
五、對策和建議
1、制定地方標準
2、建立淨菜專區
3、培育冷鏈企業
4、加強質量監測。
5、培育品牌蔬菜。
6、加強部門合作。。
7、大政策扶持。
8、加強資金支援。
2】 2023年第五期《長江蔬菜》
【3】 《關於倡導低碳消費推廣淨菜上市的調研報告》
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