目標責任書
為切實加強學校食堂的衛生管理，嚴厲打擊食品非法食品事件的發生，確保廣大就餐者的飲食安全和身體健康，增加責任意識，落實管理責任，根據有關法律、法規及縣有關精神，結合學校實際情況，特制定食品安全責任書。
一、學校校長為第一責任人，分管領導為第二責任人，學校食堂工作人員為直接責任人。學校要組織從業人員定期進行食品衛生安全知識及法律、法規的培訓。
二、從事食堂工作的人員須經崗前培訓，並取得健康證後方可上崗。
三、嚴格按《食品安全法》的要求進行採購、儲存、加工、保管、索證、登記。
四、嚴禁售賣「三無」食品和過期食品；嚴禁採購、加工經營《食品安全法》所禁止經營的不合格食品，特別是含有食品非法新增劑的原材料及其製品。
五、嚴禁採購未經食品檢疫、檢驗、部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品。
六、嚴禁食堂出現食品非法新增和濫用食品新增劑的行為發生。
七、建立健全食堂台賬和飯菜留樣制度，及時處理變質或超過保質期限的食品及原材料。
八、食品儲存應當分類、分架、隔牆、離地存放，定期檢查，禁止存放有毒、有害及個人生活用品。
九、用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標誌明顯，做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持整潔。
十、如違反上述規定，出現公共衛生安全突發事件，將按照有關規定追究責任人的經濟及法律責任。
十一、本責任書自簽訂之日起生效。
校長簽字食堂從業人員簽字：
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