葆嬰健康知識磷脂生命之根

葆嬰健康知識：磷脂–生命之根

雖然磷脂在食物中廣泛分布，但由於磷脂在80℃就開始分解，食物的精加工，特別是精煉油和精製麵粉的加工，使磷脂大量丟失，嚴格的殺菌又破壞了磷脂的生理活性。

所以，當前人們普遍處於磷脂缺乏狀態，而磷脂缺乏是造成心腦血管疾病等現代病的主要原因之一。

大豆磷脂具有降低過高膽固醇的生理作用。上世紀70年代，更多的研究進一步肯定了磷脂藥用價值，研究範圍擴大到心腦血管病等多種臨床疾病的**。上世紀70年代以來，歐美等國就把磷脂用於保健食品，在美國，磷脂及其保健品的總銷量僅次於復合維生素和纖維素而名列第三。

由於大豆僅含有0.3％的磷脂醯膽鹼，日常飲食遠遠達不到人體的每日生理需求量。目前大豆磷脂製品在國外已有醫藥用品、營養保健品和療效食品等多種形式存在，以其良好的療效及無***等特點，受到中老年人普遍歡迎。

成年人如果每天服用10g～20g純大豆磷脂，就能感受到磷脂的各種保健功效。

·延緩細胞衰老

隨著年齡增加，人細胞膜的磷脂／膽固醇的分子比值明顯下降，磷脂醯膽鹼的含量顯著減少，這是細胞膜老化的基本特徵。成年以後磷脂酶az的活性顯著增加，使磷脂被破壞加速。磷脂醯肌醇也隨年齡增加呈直線下降，影響細胞膜的功能。

試驗表明：飲食中加入大豆磷脂後，心肌細胞線粒體內膜的呼吸酶、細胞色素氧化酶的活力顯著增加，產生能量增多，使人精力、體力增強。補充大豆磷脂起到了對心肌細胞膜的修補作用，顯示了良好的抗衰老作用。

近年來中藥研究表明何首烏的抗衰老、降血脂、防治動脈粥樣硬化及保肝作用，主要是其含有4．2％的磷脂的作用。桑寄生、蛤蚧、枸杞子、黃精、當歸、白扁豆、沙參的補益功效與其磷脂成分有密切關係。

·保護心腦血管

磷脂是細胞膜的結構成分，同時也是血液中膽固醇和脂肪的運輸船，是保持高密度脂蛋白和低密度脂蛋白比例正常的最關鍵物質。血液黏稠度增高的主要原因是：紅細胞膜中磷脂／膽固醇的分子比值顯著低於正常對照：

服用磷脂後，磷脂／膽固醇的分子比值顯著公升高，接近正常。給動脈粥樣硬化模型動物服用磷脂三個月後，動脈損傷程度明顯受到抑制，過氧化脂質減少。臨床試驗證實：

磷脂具有明顯降甘油三酯、降膽固醇、公升高「清洗血管因子」—— 高密度脂蛋白，同時降低動脈硬化指數、降低細胞膜老化指數等多方面功效。服用磷脂對於糖尿病患者預防血管及神經的併發症也很有必要。

·防治脂肪肝

肝內的脂肪是被磷脂結合後，以極低度脂蛋白的形式轉運到肝外。當磷脂不足時，過多的脂肪就鑽入肝細胞內、不斷融合變大，形成脂肪肝，嚴重時，充滿了肝細胞的脂肪把肝細胞膜撐破，導致肝細胞被破壞，結締組織增生，肝功能逐漸減退，而引起肝硬化。早期服用神氣淡則血氣和，嗜欲勝則疾診多。

大豆磷脂，可把肝細胞中的脂肪運出，使脂肪肝消失

·防治膽石症

在膽固醇結石的形成中，以脂質代謝異常引起膽汁成分中膽固醇含量增加、磷脂減少為主要**。如果膽汁中磷脂的含量持續降低，即成為致石性膽汁，膽固醇在膽汁中分離、析出結晶，進一步融合、聚集，逐漸變大成為肉眼可見的膽結石。口服大豆磷脂能增加膽汁溶解膽固醇的能力。

對於手術取石或經過非手術**排石的病人，每日口服1 0g以上的磷脂是預防膽結石**的有力措施。

·養護神經系統、健腦益智

用大豆磷脂**神經衰弱的臨床試驗中，兩個月後，許多患者的頭痛、疲倦感減輕，精力充沛、記憶力和注意力好轉，睡眠長度由4～5個小時增至7小時左右。

提高免疫力

以大豆磷脂做巨噬細胞吞噬功能試驗，發現有明顯地促進吞噬功能的作用，可使巨噬細胞的應激性增加，啟用巨噬細胞，使之吞噬腫瘤細胞，對惡性腫瘤產生抑制作用。

·養護呼吸系統

特發性呼吸窘迫症候群是由於肺泡細胞膜表面缺乏磷脂，導致肺泡萎縮。充足的磷脂可保持肺泡表面濕潤，促進氣體交換。

總之，磷脂是生命之根，是全身細胞的建築磚，是血管清道夫，給大腦提供「生物電流」—— 乙醯膽鹼。磷脂的臨床應用不僅有充分的理論與實踐依據，同時與各種化學合成藥物的作用有本質區別。世界衛生組織確認：

每天服用20g～30g純大豆磷脂，療效確切。成年人每天服用1og～20g，養生效果好。長期服用大豆磷脂，安全、無任何***。