公尺酒產品特色及食用方法

公尺酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。

又稱作糯公尺酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國的特產之一。公尺酒是我們祖先最早釀製的酒種，幾千年來一直受到人們的青睞。公尺酒是以大公尺、糯公尺為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發酵的一種發酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。

公尺酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。用公尺酒燉製肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。公尺酒適宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，公尺易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。

用公尺酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。

【產品特點】：夏季冰凍；冬季加熱風味各異，可直接食用；也可作為菜餚；口感甘甜；營養豐富；老少皆宜。建議冷藏貯藏；口感更佳。

【食用方法】：吃；飲；烹調均可；可開蓋直接食用；也可做成公尺酒衝蛋花；公尺酒湯圓；公尺酒薑黃；公尺酒枸杞；公尺酒玉公尺糊等；

食用方法1：紅豆公尺酒；將紅豆加糖後煮熟；取適量煮熟的紅豆加入本品中衝將調；即可食用；天熱冰鎮後食用；風味更佳。

食用方法2：啤酒伴侶；將兩瓶啤酒倒入可加熱的容器中；在加入本品100克或200克；另取適量枸杞；紅棗；白糖；煮開後即可飲用；風味獨特；特別適合冬季飲用。

食用方法3：桂花湯圓公尺酒；公尺酒100克至200克；桂花6克；白砂糖；湯圓煮沸至湯圓浮起，再加適量白砂糖；桂花，在起鍋前加入澱粉，溶度可用澱粉比例調節，味道鮮美；圓潤。

食用方法4；蛋花公尺酒；公尺酒50克；白糖少許；桂花3克；雞蛋1-2個先燒開水，再加入公尺酒煮沸，將雞蛋攪拌（或整蛋加入）均勻倒入鍋內，同時加入少許糖和桂花，再次煮沸即可起鍋食用。