金蕎麥的功效與作用，消費者都非常了解，在苦蕎茶養生**的這個時代。消費者不再滿足於只用喝茶來達到養生的目的，一部分消費者對蕎麥養生又有了更高的追求。苦蕎麥怎麼吃？
蕎麥食品有哪些？此類的問題成為了很多消費者關注的焦點。其中蕎麥餅、蕎麥麵條、蕎面饅頭都和平時在家做的小麥食品一樣的做法，比較簡單。
下面主要說一下櫻桃蕎麥薄餅卷和蕎麥蒸餃的具體做法：
櫻桃蕎麥薄餅卷
蕎麥捲餅
材料：小麥麵粉15克,苦蕎麥粉50克,櫻桃35克,牛奶75克。
1.將低筋麵粉過篩後，與蕎麥粉和鹽一起混合，再加入牛奶以刮面刀拌勻成麵糊；櫻桃對切去籽，備用。
2.舀2大匙的麵糊倒入平底鍋中，並以湯匙背將麵糊攤開成薄的圓片狀，以小火煎烙約1分鐘，在表面尚末完全煎熟之前排入櫻桃，再將薄餅捲起成圓柱狀，續煎1分鐘使重疊處固定即可。
3、餅皮製成為直徑7.5厘公尺圓薄片12片。
另外櫻桃可以改用藍莓、無籽葡萄或是士多啤梨、芒果、奇異果、香蕉等口味濃郁的水果、風味皆不錯哦！
蕎麥蒸餃
材料：苦蕎麥粉300克,牛肉(肥瘦)400克,荸薺200克,肥膘肉50克,大蔥20克。
1.把麵粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成蕎麥麵糰，再分成多個小麵糰，擀成餃子皮。
2.牛肉去筋後剁爛；馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。
3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料（白糖、醬油、胡椒粉、植物油）攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，製成肉餡。
4.蕎麥麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透後就可以取出食用了。
小帖士-食物相剋：
《食療本草》一書中說：「蕎麥難消，動熱風，不宜多食」。指的是蕎麥麵氣味甘平而寒。
醫聖孫思邈曾說過「蕎麥麵酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食」的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
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