個人營養膳食調
查報告 系別：旅遊管理系
專業：烹飪工藝與營養
班級：烹飪（一）班
姓名：秦亞蘭
一、 調查目的：
通過對自己膳食營養的調查，來發現自己膳食搭配是否合理，並制定出適合自己的營養膳食，調整自己的膳食結構，從而使自己身體更健康。
二、調查物件
姓名：秦亞蘭年齡：20 性別：女身高：158cm 體重：42 kg
三、調查方法
按照老師所講的營養膳食調查方法，採用詢問法。調查時間從2023年3月16日到18日連續三天。記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數量。
按《食物成分表》計算出自己每天各種營養素和能量的平均攝入值。
四、調查內容
1、調查連續三天的飲食
2、記錄並計算這三天的營養素的攝入量
3與膳食營養參考攝入量做對比並做出評價
4、根據調查結果，優化自己的膳食營養結構
第一天調查表
第二天調查表
第三天調查表
五、分析與評價
綜合三天的營養調查，可以發現自己三大巨集量膳食營養素基本能過滿足機體需要，基本符合膳食營養素參考攝入量的標準。但是缺少粗糧的攝入，其他營養素中水、鈣、維生素基本符合標準，但蛋白質偏低，以後多吃蛋白質含量高的食物，如雞蛋，鐵攝入量相對偏低，以後多吃含鐵量較高的食物，如菠菜、木耳、動物內臟等。
某社群服務中心的一名營養師，對從事計程車司機職業的一名43歲男性居民的一日食物及營養素的攝入
請根據上述案例回答以下問題：
根據上表中的資料，分析該男子膳食能量、蛋白質、脂肪的食物**分布情況。
根據寶塔推薦膳食結構構成分析其膳食結構
其攝入蛋白質含量為：23.1+16.2+19.3+16.2+6.7+3+2.4=82.8
其攝入脂肪含量為:1.8+5.0+9.4+2.7+4.4+0.3=58.8
能量分別為：蛋白質為331.2kcal 所佔比例為16.9%
脂肪為529.2kcal 所佔比例為27%
總能量為1959.7kcal
而根據中國膳食寶塔的評價為：食物種類單一，缺少蔬菜、水果、奶類、魚蝦等，穀類和蔬菜攝入較少，以後應多吃各類和蔬菜。
就熱能、蛋白質、脂肪來說能量較少，三大營養素基本符合要求，但是應該增加蛋白質的攝入量。
膳食營養調查報告
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大學生膳食調查報告
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