關注自我,從飲食健康開始
---廣東…學院大學生膳食調查報告
摘要：目的：為了了解我院大學生在校學生的營養狀況,及時發現膳食中存在的問題,預防發生營養素缺乏疾病,同時也有助於我校學生對營養知識的了解及良好的飲食習慣的形成。
方法：選取我院在校大學生作為研究物件，採取問卷調查法，對我院的部分學生進行調查。
前言眾所周知,營養素是人體從事一切活動的物質基礎,也是保證人體正常生長發育的重要因素。如果營養不良或某種營養素缺乏,可引起各種生理機能下降,降低機體的適應能力及抵抗能力,甚至導致疾病。目前我國大學生年齡都在18—25歲，20歲左右的人佔大多數,此類人群正是處於青春期向壯年期的過渡階段。
此時機體生長最為旺盛,腦力活動和體力活動頻繁,因此,滿足機體對不同營養素的需求顯得尤為重要。在大學時代掌握一定的營養知識,形成良好的飲食習慣,對保證自身健康也有著重要意義，尤其對於當代大學生，時代賦予我們的艱鉅使命，要求我們必須擁有健康的體魄,具備蓬勃的朝氣,才能成為國家的棟梁之材。因此,關注自我,關注自己的飲食健康也是當代大學生不可忽視的問題
一調查物件及方法
1 調查物件
本次的調查物件為本院（廣東…學院）在校學生，包括08，09級的在校學生。
2 調查方法
2.1 編制調查問卷
2.2 發放調查問卷60份，**問卷43份（已經剔除廢卷:包括漏答,錯答及不真正做答）。其中男生18份，女生25份，有效**率為72%。
二調查結果統計
凡是膳食調查中,所填寫**及計算資料與實際情況不符或錯漏的,一律不得計算有效人數內。
1 本院校在校學生的吃早餐狀況，及早餐搭配的評價
2 本院校在校學生午餐晚餐的狀況，
3 對本院校在校學生吃水果及宵夜的狀況的評價
4 對於運動與膳食的狀況的評價
三調查結果比較與分析
1吃早餐情況
在本次調查中,有2%的學生不吃早餐，23%的學生不常吃早餐或無規律。只有74%的學生能夠堅持每天吃早餐，可見絕大多數學生能夠認識到早餐的重要性。
不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及。而這種無規律的生活習慣勢必會給健康帶來不利影響。早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之後，及時補充營養是一天中腦力、體力活動的重要保證。
第一，不吃早餐會造成低血糖，使人精神不振。經過一夜的睡眠，人體內的營養已消耗殆盡，此時血糖濃度處於偏低狀態，如不吃早餐，就會使血糖濃度繼續下降，出現面色蒼白、四肢無力、精神不振的現象，有時甚至出現低血糖休克。第二，會嚴重影響記憶力。
早晨如不進餐，會使大腦出現能量不足引起記憶力衰退。第三，不吃早餐易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病。第四，誘發膽結石。
且據調查得知, 豆製品和牛奶中含有豐富優質的蛋白質，而早餐中有58%的學生飲用豆漿或豆奶，26%的學生飲用牛奶，16%的學生兩種都不喝，據此，我校 84%的學生早餐蛋白質**為牛奶和豆漿。
麵包粉面類主要含有澱粉醣類，是能量的主要**，我校學生有68%的人早餐中有吃麵包的習慣，24%吃粉面類，8%吃其他食物，據此，我校學生早餐中能量的**主要為麵粉類食物。
2午餐從本次調查中我們發現只有1.4%的人群中午不吃午餐，2.6%的人群不常吃或者無規律。
受調查的人群裡大部分人的午餐是葷素搭配，有7%的人會因為某些原因而刻意選擇所吃的食物種類。
經過調查可知，本院校的在校學生有78%的人群在午餐選擇吃飯，只有20%的人群選擇麵類食品，僅有2%的人群選擇其它食物（如麵包，蛋糕等）。其中有56%的人群在中餐中吃肉類，有44%只吃素食。
另外還有57%的人群會選擇在午餐喝湯，23%的人群會選擇碳水化合物飲料。
3晚餐從統計的資料得出，本院校在校學生有78%的人群會在晚餐選擇吃肉類食品，22%的人群會選擇素食。但有一點奇怪的是不吃晚餐的人群僅有0.1%，與午餐相比差很多。
不過從資料上看出受調查人群裡大部分的人的蛋白質的攝入量是充足的，能量的攝入也較為適當。我們對資料處理後粗略的計算了營養質量指數（inq），其inq>=1(相對於大部分人群來說)。
4吃宵夜情況
經調查，我校學生有百分之六十的人偶爾吃宵夜，有百分之十三的人是經常吃宵夜，百分之二十六的人是沒有吃宵夜的習慣。
宵夜吃得過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促使胰島素大量分泌。因為人們在晚上一般活動量較少，熱能消耗很低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量沉積，致使出現肥胖現象。
據此，我校學生有百分之十三的人有經常吃宵夜的習慣，他們的這種習慣會嚴重影響他們的身體健康，導致肥胖，高血壓等疾病的發生。因此我們要少吃宵夜。
5吃水果情況
經調查，我校學生有百分之六十五的人偶爾會吃水果，有百分之二十一的人每天都吃，有百分之十四的人幾乎不吃水果。
水果是人民膳食生活中維生素a和c的主要**。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時水果也是維持酸鹼平衡、電解質平衡不可缺少的。我校有百分之二十一的學生每天都堅持吃水果，能有效的補充膳食纖維和維生素，對身體健康有好處。
有百分之六十五的學生偶爾會吃水果，說明我校學生對於每天補充膳食纖維和補充維生素不夠重視。
專家分析，「金銀銅」之說換言之就是早上吃水果營養價值最高、晚上吃水果營養價值最低。其中的道理是，人在早起時**大腦的肝醣耗盡，這時吃水果可以盡快補充糖份。而且，早上吃水果，各種維生素和養分易被吸收。
但是從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。 在餐前食用有利於刺激食慾，在餐後食用有利於事物的消化和吸收。我們應該堅持吃水果。
四調查結論
經過這次調查，我們發現有相當部分同學對膳食習慣不夠重視，例如從來不吃和不經常吃早餐的有百分之二十五，幾乎有四分之一的同學在損害著自己的身體。我們知道不吃早餐的害處有很多，但是同學還是不吃早餐，其原因可能是同學對膳食不太了解。因此我們的調查的目的是要同學們了解自己的不良習慣會引起的問題有多嚴重，要他們自己能自覺更正不良的膳食習慣！
五建議措施
1 本院校的學生應適當的提高蛋白質的攝入量，應多吃雞蛋，魚肉，雞肉等蛋白豐富的食物。
2 早餐中最好保證有一杯200毫公升左右的牛奶。每人每日需要800mg鈣，而我們的膳食中約含500mg，而200ml牛奶中約含300mg鈣，正好補足每日所缺的鈣量，是彌補鈣量不足最簡便可行的方式。
3 我們大學生在重視營養衛生的同時，要養成良好的飲食習慣，一日三餐要按時吃，且三餐的熱量達到3：4：3的合理分配，少吃或不吃零食。
4 應該加強對我校學生營養衛生知識的教育，使大家懂得營養衛生。並應當配備有較高水平的營養師和廚師，加強管理，不斷提高膳食營養水平，保證我校學生的身心健康。
5 應適當參加運動，盡量少喝碳水化合物的飲料，油炸食品盡量少吃。
6 平時注意維生素的攝入量，每餐要做到葷素搭配，不要偏食，多吃水果蔬菜。
結束語本次調查活動旨在對我院學生的基本膳食狀況進行分析，從中了解我校學生的飲食習慣以及學生對自身健康飲食的關注程度。 「身體是革命的本錢」，如果沒有強健的體魄，沒有蓬勃的朝氣，沒有抖擻的精神狀態，又如何能夠站在時代的大舞台上展現自己的風采？在本次調查結束後，我們還將針對飲食中不合理的地方給予同學們一些改正建議和意見，及時糾正不合理的飲食習慣，促使我校學生的膳食安排得更加合理，更加健康。
大學生調查報告
一 調查目的 針對當前物價狂漲，消費水平越來越高的狀況，在校大學生的生活質量，生活方式，消費水平和消費觀念都發生了變化，這種變化有積極的一面，也有消極的一面。為發現當代大學生的消費問題，樹立正確的消費觀念，形成健康文明的生活方式，特此進行調查。二 調查方式及情況 1 調查方式 通過調查問卷的方式，調...
大學生調查報告
五組數字 15.7 來自獨生子女家庭 接受調查的貧困女大學生中，19.4 來自農業大學，6.6 來自林業大學，6.6 來自醫科大學，15.3 來自師範大學，52.2 來自綜合大學。70 以上的貧困生來自老 少 邊 山 窮地區，農村經濟不景氣，家裡缺少勞動力，致使收入只夠維持溫飽。同時，由於近幾年城市...
大學生調查報告
關於大學生網上購物調查報告 我在很久以前就聽說 網購 這個詞，網更是家喻戶曉的知名 人們對於網購這種購物形式眾說紛紜，在我身邊的大多數人都覺得網購存在很大的風險，也很少人真正嘗試過。我一直都對網購很感興趣，很好奇，在今年春天我開始了我的 網購生涯 從那以後，身邊的同學也紛紛開始了網購。後來網購成了我...