商品計畫流程

流程編號：

流程名稱：商品計畫流程

子流程1：商品結構計畫制定與調整

一、目的：

--本流程用於指導品類管理部如何制定商品的各分類結構及分類sku數量計畫，以及在不同的銷售環境、銷售季節、狀態下調整商品結構及分類sku數量，對各品類分類結構及sku數量進行管理,該流程的應用能夠確保品類管理的效率得到持續性提高，提高商品管理過程中的計畫、調整及管理能力，給到採購部門品類結構在不同業態及環境下的不同需求方向。

二、流程使用範圍

--流程適用於品類管理部制定商品結構及分類sku數計畫。

--品類管理部門根據對門店銷售資料的分析及公司商品經營的方向制定商品結構及分類sku數量的計畫，並依據不同業態制定商品品類結構組。

--品類管理部門在門店開業或門店調整時，對同業態商品結構進行分析，制定商品結構計畫，並定期對下季度的商品品類結構進行分析，並制定商品結構計畫或調整計畫。

--在進行商品引進、商品淘汰、商品調整、新店開業（或老店調整）時的商品規劃時，採購部門應用此流程，進行符合商品結構及數量的商品調整。

三、流程規則

--品類管理部需根據當地商圈消費者調研、市場調研、競爭對手調研及門店銷售資料，確定門店商品品類結構

--門店商品品類結構計畫確定後，按照各分類銷售貢獻率及公司對銷售佔比要求、毛利要求，對各分類sku數進行合理分配

--針對不同經營業態對商品品類結構進行分組，並確定相應的sku總數及分類數

--當商品品類結構及分類sku數確定後，品類管理部應根據季節、銷售、毛利等需求對商品品類結構及分類sku數進行變化

--採購部門在進行日常的商品引進、商品淘汰等過程中，應遵循一進一出的商品調整原則，不得隨意調整商品結構及分類sku數量

四、流程職能分配

--品類管理部負責制定總部及門店的商品品類結構計畫、商品分類sku數計畫

--品類管理部負責制訂「商品結構調整計畫」，「分類sku數調整計畫」

--商品部總監負責審核「商品結構調整計畫」，「分類sku數調整計畫」

--採購部負責執行品類結構表制定的新品引進、**商引進、老品淘汰、毛利策略等工作的執行，並在過程中提出修改建議

--門店負責執行商品品類結構的陳列，並在過程中提出修改建議

五、流程說明

1、品類管理部組織採購部及門店進行市場調查和資料收集。

--市場調查目的：為品類管理部制定「商品品類結構計畫及商品分類sku計畫」提供參考性建議。

--市場調查內容：目標顧客的品類消費需求/購買行為/購買主要決策因素/競爭對手經營狀況（分類sku數、商品結構等）。

--資料資料的資訊**：消費者問卷調研、競爭店全品項市調、行業標桿調研。

2、商品品類結構制定

品類管理部在商品品類選擇前彙總消費者問卷調研資訊及競爭店全品項市調分析

品類管理部根據商品品類銷售相關歷史資料及消費者問卷調研資訊進行品類選擇並制定「商品品類結構表」

--業務副總審核「商品品類結構表」

3、分類結構計畫

--品類管理部按照「商品品類結構表」、銷售分析、消費者問卷調研資訊以及競爭店全品項市調分析進行「分類結構計畫」制定，包括：分類sku數、分類品牌結構等。

--商品部總監審核分類結構計畫。

4、商品品類結構表完成

--採購部負責根據「商品品類結構表」「分類結構計畫」完成商品引進、淘汰等工作。

--採購部經理負責對各分管採購的執**況進行監督，並向商品總監反饋。

--品類管理部負責對採購部門的執行進度進行跟蹤，並將跟蹤結果向商品總監反饋（或要求進行調整）。

--商品部總監負責對品類管理部及採購部門的工作進行考核。

5、商品品類結構調整

--品類管理部定期對現有商品銷售進行分析，並按照銷售分析、季節因素及市場調研等因素，對「商品品類結構表」「分類結構計畫」進行調整，並向商品總監提交調整計畫。

--商品部總監對品類管理部門提交的調整計畫進行審批。

--採購部門負責對經過審批的調整計畫的執行工作。

六、流程圖

七、附件：

商品品類結構表

分類結構計畫表

單品結構表

附表一：單品結構表表樣：

附表一：分類結構計畫表樣：

附表二：商品品類結構表：

子流程2：分類貨架分配計畫與調整

一、目的：

--本流程用於指導品類管理部制定/修改商品陳列配置分類貨架分配計畫,對各品類門店貨架合理分配進行管理, 該流程的應用能夠確保品類貨架陳列效率的持續性提高，提高商品管理過程中的計畫能力和門店商品陳列的貨架效率。

二、流程適用範圍：

--流程適用於品類管理部制定分類貨架分配計畫及分類貨架調整。

--經過對門店分類商品銷售情況、季節性、經營需要等因素的分析，品類管理部向採購部、營運部提供各業態的商品分類調整計畫，營運部按分類貨架調整計畫進行門店貨架調整（由採購部門根據門店的「商品陳列配置表」進行分類商品貨架調整）。

三、流程規則：

--分類貨架分配計畫按照該門店所屬的商品品類結構表及分類sku數調整而進行分配或調整

--新店或門店調整貨架分配計畫按照銷售預算由部門貨架分配到類別貨架，由大類貨架分配到中類貨架分配到小類貨架分配

--根據小分類sku數做小類貨架數修改

--門店貨架需編號，並在分類貨架分配計畫上標明各小類貨架號

四、流程職能分配：

--品類管理部負責制定各品類的商品sku數、貨架用量

--品類管理部負責制訂「分類貨架分配計畫」，

--商品部總監負責審核「分類貨架分配計畫」

--採購部執行並在過程中提出修改建議

--門店：執行並在過程中提出修改建議

五、流程說明

1、品類管理部按照品類歷史銷售資料及商品品類計畫制定門店品類計畫

2、品類管理部制定門店布局調整方案並確定門店貨架分布及貨架數量

3、品類管理部按照分類逐級進行貨架分配

4、品類管理部按照門店單品銷售資料制定各品類單品數

5、品類管理部門按貨架分配與分類sku數的關係制定貨架分配計畫或調整計畫

6、採購部按品類管理部提供的分類sku數確定商品，提供到門店

7、門店對門店貨架進行編號並上報總部商品部

8、門店按貨架分配計畫及分類商品進行現場陳列

9、商品部總監審核分類貨架分配計畫

10、營運總監審核門店現場陳列情況

六、流程圖：

檢查點：

1、分類貨架分配計畫必須結合銷售來制定

2、分類貨架分配計畫必須與分類sku數相互匹配

七、附件：

分類貨架分配計畫

附表一：非食品分類貨架分配計畫

附表一：食品分類貨架分配計畫

子流程3：商品陳列配置表製作與調整

一、目的：

--本流程用於指導採購部如何制定/修改商品陳列配置表,對門店貨架商品陳列進行管理, 該流程的應用能夠確保貨架商品陳列效率的持續性提高，提高商品管理過程中的計畫能力和門店商品陳列的貨架效率。

二、流程適用範圍：

--流程適用於採購部制定分類商品的商品陳列配置表。

--經過對分類銷售情況分析後，採購部門應用此流程對「商品陳列配置表」進行修改。

三、流程規則：

--貨架內的商品按功能陳列;功能分類應與消費者在購物時所考慮因素一致；體積較大而且沉重的商品應陳列在貨架底層。

--正常商品的貨架陳列位置的安排應考慮三個指標,單品的毛利總額/銷售量/單品毛利率,三個指標均處於平均水平之上的商品應陳列在貨架內最好的陳列位置(**線陳列位置)。

商品計畫流程

商品貨架陳列計畫流程

商品調整操作流程

商品報廢審批流程

商品計畫流程

商品貨架陳列計畫流程

商品調整操作流程

商品報廢審批流程

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