鍋中倒入全脂牛奶和淡忌廉用小火加熱，同時用木勺輕輕攪拌，加熱至鍋邊泛起小泡即可，防止溢位
關火後在鍋中加入檸檬汁攪拌，乳清和凝結的顆粒逐漸分離
讓鍋中的反應繼續進行10-20分鐘，會看到凝結的顆粒變的更大
凝結完成後加入鹽攪拌均勻
將紗布鋪在可以濾水的容器上，把凝結顆粒和乳清一同倒入紗布中過濾
然後上面用重物壓住以利於把水擠出，壓1小時左右即可取出，放入冰箱密封冷藏
1、使用檸檬汁作為凝固劑會讓乳酪帶有檸檬的清香味道，不過這次用的是從南韓**的酒石酸，用自製乳酪做出的成品奶味非常濃郁。
2、製作乳酪主要的原料是全脂牛奶，另外淡奶油在製作奶油乳酪的過程中也很重要，最好不要省略，它可以增加牛奶的濃度，使乳酪的口感更加順滑、奶味也更足。
3、製作乳酪分離出來的乳清是牛奶中的蛋白凝結後剩餘的液體，含有豐富的營養物質，可以直接飲用，也可以拿來敷**，千萬別像俺一樣浪費哦。
奶油蛋糕卷的簡單做法
奶油蛋糕卷是十分小巧的一款精緻的小點心，奶油蛋糕卷那可愛的造型著實會受到不少小朋友的歡迎和喜愛，當然在郊遊的時候也很適合方便攜帶，同時也可以作為香甜可口的下午茶，對於奶油蛋糕卷只要好好掌握做蛋糕的基本要領，做起來基本上沒有什麼難度可言了，以下就是奶油蛋糕卷的做法。難度 配菜 中級 時間 30 45分...
經典乳酪布丁的做法
簡介這是歡歡翻譯的日本主婦的配方。這款布丁可謂是經典了，所有做過的人都誇獎它。細膩，味濃，一勺入口就是無盡的幸福感！而且製作簡單，真的很好吃！用料做法 1.奶油乳酪隔水軟化，和細砂糖一起用打蛋器攪拌順滑2.加入檸檬汁繼續攪拌 3.加入牛奶和鮮奶油攪拌均勻 4.雞蛋打散之後加入攪拌 5.過濾布丁液 6...
焦糖蘋果乳酪布丁的做法
布丁液材料 油乳酪200g，細砂糖60g，雞蛋2個，蛋黃1個，鮮奶油200g，牛奶200，香草精幾滴。焦糖蘋果 細砂糖40g，冷水10g，黃油10g，蘋果1個。做法 1.奶油乳酪室溫軟化 或隔水軟化 然後加入細砂糖攪拌均勻。2.逐個加入雞蛋和蛋黃攪拌均勻。3.加入鮮奶油攪拌均勻。4.加入牛奶和香草精...