【摘要】在中職學校的英語教學中，激發學生的興趣，從學生學習英語的現狀和今後就業需求的實際，結合英語教學的特點，激發學生的興趣。
【關鍵詞】烹飪專業學生激發興趣英語學習
【中圖分類號】h31 【文獻標識碼】a 【文章編號】2095-3089（2013）06-0118-02
英語課程教學理念要求教師採用活動途徑，倡導體驗參與。托爾斯泰說過：「成功的教學所需要的不是強制而是激發學生興趣。
」我在烹飪專業英語教學中堅持激發英語學習興趣，培養英語運用的實際能力。
烹飪專業是我校的拳頭專業，學生就業前景較好，學生較多地掌握英語知識，能增加就業機會。中職學生的培養目標，決定了英語教學思路，學生今後工作中需要哪些英語知識？如何提高外語的交流能力和語言實性。
圍繞這些實際，有效地開展教學，就成為教學中不可迴避的問題。俗話說：「好人品才有好菜品。
」讓學生今後能獲得乙個好的就業崗位，不僅在課程上擁有好成績，英語作為一種專業技能，也離不開其它課程的配合。讓學生重視每一門課程的學習，形成學習烹飪英語的大氛圍。但實際教學過程中，烹飪專業英語的教學內容與烹飪其它專業教學、專業實訓模組有些脫節，這樣就很難把英語教學與專業結合起來，也無法把英語滲透到專業中。
英語作為必修課，對教師來說，要上好烹飪專業的英語課，必須在教學中做一些嘗試，尋找出與烹飪專業其他課程的切入點、結合面。
1.切入實際，培養學生的興趣
通過英語的實際應用，讓學生認識到將來就業和今天的英語學習密不可分，認識到英語學習的重要性。
結合學生的實際學習能力，有的放矢的採取教學方法。職校學生，英語基礎知識較薄弱，有的學生還有厭倦情緒。如何把學生對其他課程的學習興趣，遷移到英語學習上來。
學生上第一節英語課，我就從日常生活方面出現的英文單詞講起，如水果apple（蘋果）、飲料spirit（雪碧）、蔬菜tomato（西紅柿）及廚房用steamer（蒸鍋）、oven（烤箱），常用菜餚boiled mutton（手抓羊肉）等，這些日常的用語都是學生感興趣的， 這些與生活聯絡緊密的英語單詞的應用，使學生產生了興趣，教學沿著這種思路展開。儘管學生程度不同，但學習的積極性挺高，參與性也強。鼓勵學生學好英語，能更好地拓展自己的專業，提高業務水平，即使沒有接觸外國人，也能認識一些烹飪裝置上的英文標識按鈕。
經過引導，學生明白了學習英語的需要，在學習中能配合課文，有目的地學習。
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