啤酒食品廠qs檢測化驗室成套儀器裝置採購配置方案。我們知道，啤酒分好多種，夜市常喝的有桶裝生啤、飯店常喝的有瓶啤罐啤，顏色有黑色、棕色、淡黃色，口味有鮮啤、清啤、特啤、精啤等等。那麼啤酒大致分類是什麼呢？
啤酒的種類很多，分類的方法也各不相同，但常見的分類方法有：
一：根據酵母性質可分為：a、上面發酵啤酒，多採用浸出糖化法制取麥汁，新增酵母而成。
b、下面發酵啤酒，得用煮出糖化法制取麥汁，新增下面酵母發酵而成，特點是發酵溫度低，發酵時間長，成品泡沫細膩、風味柔和淳厚，保質期長。2：根據啤酒的色澤可分為：
a、淡色啤酒，酒體色澤呈淺黃色，色度一般在5-9ebc之間，特點是口味清爽柔和，有較顯著的麥芽香味和酒脂香味。b、棕色啤酒，酒體色澤呈深琥珀色，紅橙透亮，色澤在30ebc左右，其特點是既有黑啤酒焦香濃郁的特色，又不失一般淡啤酒清新爽口的風味。c、黑色啤酒，酒體色澤深紅乃至黑褐色，色度深淺不一，一般在40ebc以上，特點是原麥汁濃度較高，口味濃厚，有明顯的麥芽香味。
3：根據銷售方式的不同又可分為：內銷啤酒（熟啤酒）和外銷啤酒（特製啤酒、高檔啤酒）網上搜尋永芳儀器化玻瀏覽****實驗室儀器裝置。
4：根據原麥汁濃度不同可分為：a、營養啤酒，它的原麥汁濃度在2.
5-5.0°b，發酵底低，剩餘濃度較高，酒精含量0.5-1.
8%可供兒童使用。b、佐餐啤酒，原麥汁濃度為4-9°b ，酒精含量為1.2-2.
5%，特點是口味清爽，有比較爽快的酒花香味和苦味。
c、儲藏啤酒，原麥汁濃度在10-14°b ，酒精含量為3.2-4.2%，特點是色澤淺，泡沫豐富細膩，口味清爽適口，可長期儲存。
d、高濃度啤酒，原麥汁濃度在13-22°b，酒精含量為3.5-5.5%，特點是色澤變化小、甜味稍重，口味比較濃醇爽口。
5：根據生產方法可分為：a、鮮啤酒，包裝後未經巴氏德殺菌，不能長期存放。
一般過濾良好、無雜菌感染、存放溫度不超過20°c，可存放7天左右，特點是口味新鮮，可以幫助消化，但衛生條件差，易感染一些疾病。b、熟啤酒，包裝後經巴氏德殺菌，特點是可以長期存放，不發生酒液混濁現象。
6：根據包裝容器又可分為：a、瓶裝啤酒，目前國內玻璃瓶容積有640ml、500ml、355ml、330ml、296ml。
b、罐裝啤酒，多為355ml、個別有330ml。c、桶裝啤酒，一般儲存生啤酒256ml以上種種分類產品。此處不再一一枚舉。
二：啤酒食品廠檢測化驗室成套儀器裝置採購配置方案有那些呢？
1：shyk-fa2004電子分析天平200g/0.1mg。
2：濁度儀。3：
色度計。4：電子（或是機械）秒錶。
5：shyk-752精密紫外分光光度計。6：
二氧化碳檢測儀。7：18l 不鏽鋼滅菌鍋。
8：手持式酒精計（或0.1度一等品國標玻璃精密酒精計）9：
350型電熱恆溫微生物培養箱（控溫精度正負0.5度）。10：
1600倍生物顯微鏡。11：tst-840立式超淨工作台。
12：phs-3c精密酸鹼度檢測儀。13：
不鏽鋼雙口水浴鍋。
三：極其容易出現質量問題的關鍵環節為：
1：原輔料入廠質量的檢測與控制，嚴格把關原輔料的貯藏和運輸汙染。
2：食品新增劑的控制，嚴格把關食品新增劑的超範圍使用及新增量超標。
3：清洗劑、殺菌劑的控制，嚴格把關清潔劑和殺菌劑在啤酒中存在殘留。
4：工藝衛生標準要求的控制，生產過程和殺菌過程要嚴格按照國家衛生標準要求生產，符合衛生規範要求。
5：啤酒瓶的控制，啤酒瓶的質量及刷洗過程嚴格把關符合衛生標準要求。
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金威啤酒廠參觀有感
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