前言41全廠概況5
1.1工廠發展的歷史沿革5
1.2工廠所處的地理情況5
1.3工廠的產品結構特點、銷售狀況5
1.4工廠的機構設定、管理模式5
2製麥車間6
2.1生產目的6
2.2生產原理6
2.3工藝流程及說明6
2.4工藝引數6
3糖化車間6
3.1生產目的6
3.2生產原理6
3.3配料比7
3.4工藝流程及說明7
3.4.1糖化工段原料預處理流程圖7
3.4.2糖化工段流程圖8
3.5工藝引數9
3.6裝置技術引數9
3.7主體裝置糊化鍋、糖化鍋和過濾槽結構圖123.8糖化車間平面布局圖15
4發酵車間15
4.1生產目的15
4.2生產原理15
4.3工藝流程及說明16
4.4啤酒酵母的**與儲存17
4.4.1**的目的17
4.4.2**原理17
4.4.3啤酒酵母的儲存17
4.5啤酒的過濾17
4.6啤酒的稀釋17
4.7cip系統18
4.7.1cip清洗系統簡介18
4.7.2cip系統簡圖18
4.8工藝引數18
4.8.1發酵工藝衛生引數18
4.8.2清酒罐、燭式矽藻土過濾機及相關cip引數184.8.3發酵罐發酵工藝引數19
4.8.4清酒罐工藝引數19
4.9裝置技術引數19
4.10主體裝置發酵罐、清酒罐結構圖21
4.11發酵車間平面布局圖23
5灌裝車間23
5.1生產目的23
5.2生產原理23
5.3工藝流程及說明24
5.4工藝引數24
5.4.1空瓶的洗滌24
5.4.2灌酒25
5.4.3壓蓋25
5.4.4巴氏消毒工藝引數25
5.5裝置技術引數25
6二氧化碳**車間26
6.1生產目的26
6.2生產原理26
6.3工藝流程及說明28
6.4裝置技術引數29
7汙水處理33
7.1生產目的33
7.2生產原理33
7.3工藝流程及說明33
7.3.1工藝流程33
7.3.2工藝流程圖34
7.4工藝引數34
金龍泉啤酒廠實習報告
專業 生物技術及應用 班級 二班 姓名 欒國強 實習時間 2011年5月16日 2011年5月29日 實習地點 英博金龍泉 湖北 啤酒公司 實習目的 了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運轉狀況，在這個基礎上把所學的專業理論知識與實踐緊密結合起來，培養實際工作能力與分析能力，以達到學以致用的目的。實習內...
湘鄉啤酒廠生產實習報告
前言 為了讓我們充分認識和了解厭氧發酵工程技術的應用，並在此基礎上把所學的發酵工程的理論知識與實踐緊密結合起來，培養我們在實踐際工作中觀察 分析 研究和解決問題的能力，增強我們對本專業的興趣和信心，使我們建立起工程意識，以達到學以致用的目的，經過學院多方面的努力，最終為我們爭取到了去湘譚燕京啤酒廠實...
秦皇島雪花啤酒廠實習報告
一 實習時間 2010 08 24 2010 08 26 二 實習地點雪花啤酒有限責任公司 三 實習目的 燕京啤酒廠是國內第三大啤酒生產企業，掌握著先進的啤酒生產技術和嚴格高效的管理模式。作為生物工程專業的大學生，在平時的課堂學習中，已經掌握了一定的發酵的專業知識，但是沒有條件付於實踐。知識的儲備，...