5.不得採購無衛生許可證的食品生產經營者供給的食品。
6.採購乳製品、肉製品、水產製品、食物油、調味品、酒類飲料、冷食製品、食品新增劑以及衛生行政主管部門規定應當索取的其他食品等，均應嚴格索證;生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應具有口岸衛生監督部門出具的檢疫合格證書。
7.驗收員在驗收食品時，要檢查所收購食品有無檢驗合格證明，並做好記錄。
附五．庫房管理制度
1.主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
2.倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗或機械通風裝置通風，保持乾燥。
3.做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。.腐爛變質、發霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衛生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
4.做好食品數量、質量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。
5.食品按類別、品種分架，隔牆、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。
6.肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用於儲存食品的冷藏裝置，必須貼有明顯標識並有溫度顯示裝置。肉類、水產品分櫃存放，生食品、熟食品、半成品分櫃存放，杜絕生熟混放。
7.冷凍裝置定期化霜，保持霜薄(不超過1cm)、氣足。
加強幼兒園食堂管理
二 加強食品衛生知識培訓，全面提高從業人員的素質。對食堂從業人員，我們經常有計畫的開展一些食品衛生知識的培訓。幼兒園兩周一次學習活動，根據食品藥品監督所的有關精神，講授一些食堂的工作規範和衛生防疫的基本知識，學習有關食品衛生的法律法規，解讀食品衛生的檢查標準等。要求每位從業人員必須掌握食品衛生的基本...
和平幼兒園食堂管理實施方案
幼兒食堂關係到幼兒的身體健康 幼兒園的正常活動和社會的穩定。為了做好幼兒園食堂管理工作，提高幼兒園食堂管理水平，按照 食品衛生法 衛生部 教育部幼兒食堂與學生集體用餐衛生管理規定 和 衛生部關於推行食品衛生監督量化分級管理制度的通知 等要求，特制定此實施方案。一 實施幼兒園食堂管理的目的 通過實施幼...
幼兒園食堂簡介
廣饒街道中心幼兒園食堂簡介 廣饒街道中心幼兒園建於2012年，地處新城花園小區，南鄰風景秀美的五村遺址公園，交通便利，環境優美，具有良好的自然環境條件。園所總占地面積6000平方公尺，建築面積3600平方公尺，主體三層設計。我園現有7個教學班，在園幼兒200餘名 教職工24人。我園食堂建築面積110...