各位家人春節臨近，為了讓各位家人過乙個祥和喜慶的春節，公司為家人們發放了豐厚的春節福利，行政總務部經過前期緊張的籌備工作，現已將福利逐步發放。在此為家人提供幾種烹製鵪鶉蛋的簡易方法。
一、五香鵪鶉蛋：
原料：鵪鶉蛋
調料：鹽、醬油、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香葉。
製作過程：1、鵪鶉蛋洗淨。
2、將洗淨的鵪鶉蛋放入鍋內，加入涼水，要浸過鵪鶉蛋為宜。
3、根據個人口味適量放入以上調料，開鍋小火煮5分鐘後用手勺將蛋皮輕輕敲碎，小火燜15分鐘即可。（在湯內泡至2小時入味後食用更佳）涼熱均可食用。
菜品特點：無香味濃，食用方便
營養價值:含有豐富的蛋白質，維生素，常食益氣、健腦。
二、鵪鶉蛋燒香菇：（也可搭配燒製其他菜品）
原料：熟鵪鶉蛋150克、香菇300克、青蒜苗50克（段）
調料：蠔油30克、天成一品美極鮮醬油20克、味精3克、鹽5克、水澱粉10克、蔥10克。
製作過程：1、將熟鵪鶉蛋去皮，香菇洗淨切塊。
2、鍋入油放蔥花，炒香放入蠔油、天成一品美極鮮醬油，炒出香味後加入少許水，放入鵪鶉蛋、香菇小火燒至入味。留餘汁淋入少許水澱粉提芡，再放入味精、青蒜苗段出鍋即可。
菜品特點：色澤殷紅，味道鮮香。
三、紅燒鵪鶉蛋：
原料：熟鵪鶉蛋去皮500克
調料：八角5克、蠔油20克、老抽5克、白糖20克、味精3克、蔥薑片各5克，花椒油10克
製作：1、鍋內放油1000克，燒至六成熱時放入熟鵪鶉蛋炸至金黃色撈出控油。
2、放入蔥、薑片、八角炒出香味，烹入蠔油，加水200克、白糖、老抽調色，放入炸好的鵪鶉蛋，開鍋後小火燒至入味，湯汁餘1／3時大火收汁將盡淋入花椒油，出鍋即可。
菜品特點：甜鹹適中、色香誘人
虎皮鵪鶉蛋的做法
我相信很多朋友都吃過虎皮雞蛋，但是你可能不知道，虎皮鵪鶉蛋比虎皮雞蛋更好吃。而且鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂 礦物質和維生素。幼兒常食有健腦作用，並能促進生長發育。現將虎皮鵪鶉蛋的做法詳細介紹如下，供朋友們參考吧。虎皮鵪鶉蛋的做法 鵪鶉蛋若干枚，用清水洗淨。投入鍋中，加清水煮熟。剝去殼，淋上醬油拌勻，鍋中...
鵪鶉蛋燒排骨的做法
標籤 家常菜葷菜家庭餐 補鈣鐵鋅硒益智補腦 排骨500克，鵪蛋12個 蔥 生薑 大蒜 八角3顆 桂皮2片 香葉 乾辣椒3個 冰糖5顆 老抽 這道燒排骨，你可以用雞蛋來代替鵪鶉蛋，也可以將鵪鶉蛋煮熟後再油炸後，再與排骨燒，味道會更加好，不過考慮到健康問題，我這裡就沒有油炸了。鵪鶉蛋燒排骨做法和步驟 1...
紅燒牛肉燉鵪鶉蛋的做法
6 牛肉一塊 鵪鶉蛋10個 橄欖油生薑 滷料粉 料酒 生抽 老抽今天這道菜整體發揮不錯，牛肉很酥爛，關鍵還是牛肉買對了，帶點肥的比較好。如果想要讓牛肉燉的爛，關鍵是要買到好的牛肉，有肥有瘦的最好吃，所以大家在買牛肉時，如果實在沒法挑就跟賣牛肉的說是買來燉紅燒牛肉的 燉牛肉最少要乙個小時，如果你要加快...