茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是我國的傳統食物之一。
因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。
然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。
可樂茶葉蛋
原料：雞蛋，茶葉，鹽，醬油和可樂。
做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中，有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。
在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中，加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
活血茶葉蛋
原料：雞蛋320克，丹參、紅花15克，核桃10克。
做法：先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘，離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
玫瑰花茶葉蛋
原料：雞蛋6個，幹玫瑰花15克，茶葉(最好綠茶)15克，大料3粒，甘草適量，桂皮一小塊，鹽、冰糖適量。
做法：1、將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘。
2、將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘。
3、將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中。
4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘。
5、關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
八角茶葉蛋
原料：雞蛋20只，茶葉5克，八角4枚，花椒2克，紹酒5克，醬油100克。
做法：1、將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小麵杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗淨，連同茶葉用潔淨紗布裹好。
2、雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。
美香茶葉蛋
原料：雞蛋10個，茶葉1/2杯，水1000ml，醬油1杯，鹽2小匙，萬用滷包1包。注：1杯=240ml
做法：1、將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋。
2、在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼。
3、將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
茶葉蛋的做法
茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是我國的傳統食物之一。因其做法簡單，攜帶方便，多在車站 街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐...
茶葉蛋正宗做法
茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是我國的傳統食物之一。茶葉蛋的做法,五香茶葉蛋的做法,茶葉蛋做法,正宗茶葉蛋的做法,普通茶葉蛋的做法,上海茶葉蛋的做法,茶葉蛋,茶葉蛋怎麼做,怎麼煮茶葉蛋,如何做茶葉蛋,怎樣做茶葉蛋 茶葉蛋的做法一 原料 6個雞蛋 3個紅茶包 2枚八角 ...
正宗茶葉蛋的做法
茶雞蛋給我的記憶是溫馨的，很小很小的時候，在我過生日那天，家裡的老人就會煮一些茶雞蛋給我 吃，寓意順順溜溜骨碌過去。做法改編自網路。1。把雞蛋洗淨，放在涼水裡浸泡1小時左右。然後小火煮開約10多分鐘即可。2。急撈起投入裝好涼水的鍋中，泡至水 蛋全涼。用筷子的圓頭部分輕輕敲擊蛋殼，敲勻 敲花表面 就行...