智慧型煎餅機除了做煎餅，還可以攤出很好的蛋皮哦，讓難度係數很高的蛋皮變得超級簡單。用蛋皮，還可以代替海苔，做成蛋皮壽司。今天孩子最近胃口不好，於是又做了蛋皮壽司給孩子吃，孩子非常高興，吃了很多個。
這個做法簡單，很容易上手，且味道很好，喜歡的朋友可以試試。
將兩個蛋打在碗中。
將蛋攪成蛋液。訣竅就是：必須攪很長時間，這樣做出的蛋皮才不容易破。
加入少許澱粉，用量請參看下圖。
將澱粉和蛋液混合均勻。
將煎餅機塗上油，點煎蛋這項。
將蛋液倒入到煎餅機中，晃動兩下，蛋皮就做好了。
將蛋皮放在竹簾上。
將公尺飯拌上少許醋和鹽，倒在蛋皮上，攤均勻。
加入少許肉絲。大家喜歡加什麼都加什麼，還可以加黃瓜什麼的都可以。
用竹簾將壽司卷起來。
切成段。
這樣，好吃的蛋皮壽司就做好啦。
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