巧克力市場調研報告

1、調查背景：

為了配合課程的需要，我們的小組成員對龍洞步行街附近的巧克力市場進行了市場調查。並收集了巧克力本身對消費者購買意向的影響、消費者購買心理對不同品牌巧克力的銷量影響、**員對消費者消費意向的影響、消費人群的特徵。

1.1、調查地點：龍洞華潤萬家

2.所調研超市的巧克力現狀：

我們所去的學校周邊較大型的超市，如華潤萬家，味之選，品牌大多由德芙、金帝、費列羅、吉百利及巧克力新寵好時居多。

巧克力的口味大多分為夾心牛奶，純牛奶，什錦，杏仁，臻仁等的口味居多。市場上銷量較好的為較甜口味的巧克力，黑巧克力見的比較少。巧克力的主要成分可可脂的融點在33℃左右，因此，巧克力在溫度達到28℃以上漸漸軟化，超過35℃以上漸漸融化成漿體。

巧克力表面質量受環境溫度和濕度的影響也很大，當溫度由25℃逐步上公升到30℃以上時，巧克力表面的光澤開始暗淡並消失，或相對濕度相當高時，巧克力表面的光澤也會暗淡並消失。故獨立包裝是十分必要的。市面上見到的巧克力的內包裝大都介於12.

5g-22g之間。在保質期的設定上，巧克力的保質期一般都是在12-18個月，最多不超過18個月，而且還要保證巧克力的儲存是在陰涼的地方。

包裝的色調基本以神秘的紫色，經典的黑色褐色，熱情奔放的紅色，特別的在鑲金邊等上面，高貴的金黃色也足以提公升巧克力的質地以及華貴的氣質。包裝除了錫箔膜大都為金黃色外，其中包裝大都以紙包裝居多，當然也有金屬盒及塑料盒。紙包裝及禮品盒更容易印刷製作，同時也更有利於體現巧克力的價值。

3.超市調研結果：

3.1巧克力本身對消費者購買意向的影響

3.1.1口味對消費者的影響

消費者喜歡吃的三種口味的巧克力產品分別是牛奶巧克力、夾心巧克力和黑巧克力。該項調研結果可以為巧克力生產企業的產品線規劃提供市場依據

消費者購買巧克力產品時最關注的因素是口味，佔30.0%；品牌和**共同排在消費者關注因素的第二位，分別佔20.9%。

消費者購買巧克力產品時關注的其它因素還有就是喜歡佔9.1%，包裝和質量分別佔8.2%。

由此我們不難總結出，有較高品牌知名度，口味好，**適中的巧克力產品應該是最能被消費者接受的。

3.1.2包裝對消費者的影響

因為購買巧克力的人群相對於其他食品類的產品來說有乙個非常明顯的特徵，所以，巧克力的外包裝對消費者的購買意向也會有乙個非常明顯的影響。所有的巧克力的外包裝都會有乙個特種：所選用的外包裝色都是神秘色彩。

3.1.3品牌的影響

根據我們的調查發現，品牌對消費者購買意向的影響也非常大，越出名的品牌消費者就越願意購買。其中德芙、金帝、費列羅、吉百利最受消費者歡迎。

3.1.4導購對消費者購買意向的影響

在超市裡面，每一種品牌的巧克力都會有導購，但是受導購影響的消費者不多。

3.2消費者的情況

4、調研總結

根據上面一系列的調研資料，我們發現，巧克力相對於其他產品來說，還是一種小眾消費品，它有特定的被消費人群。包含了很多種意義在裡面。目標人群：

主要針對青年人和情侶；巧克力內容物的質量：12.5g左右，商品定位：

情人節送禮。