一、營養餐工程食品及其原料庫房實行崗位責任制。由專人負責管理，對庫房的食品及其原料的衛生質量和食品安全負責。非管理人員未經允許不得隨意進入庫房。
二、實行食品及其原料進、出庫驗收制度。庫房管理人員負責對進入庫房的每批次的食品進行感官檢查驗收，並向供貨方索取該批次食品檢驗或檢疫合格證或化驗單，未經驗收或驗收不合格的食品不得入庫。
三、建立健全食品出、入庫登記臺帳。庫房管理人員對進出庫房的食品分類建帳，詳細並及時登記每批次每個品種食品的名稱、產地、規格、數量、生產日期、保質期、進貨日期、出庫日期及消耗情況。
四、食品實行分類管理。庫房管理人員對進入庫房的食品按其生產日期、保質期及進貨日期先後順序，上架或台、櫃分類存放，並有明顯標示。
五、加強食品庫房的安全管理。庫房內不得存放個人物品，禁止存入殺蟲劑、消毒劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質及與食品及其原料無關的物品；庫房內禁止使用化學藥物殺蟲或滅鼠，保障食品安全。
大王樓小學學生營養餐安全
管理辦法
2012、5、29
六、加強食品庫房衛生管理。庫房管理人員應堅持每天對庫房進行衛生清理，堅持每天開窗通風，保持庫房內清潔衛生和空氣暢通。
大王樓小學
2012.5.29
光榮小學營養餐安全管理匯報材料
尊敬的上級領導，各位老師，上午好！首先，確立為全體學生服務的意識，要有高度的事業心和責任感，要把學校的營養餐工作當作家裡的事，把學生看作自己的親人。其次，要把好四關，1，質量關，對來校食物，必須做到一看 二聞 三思考，對大公尺 食用油及附加作料無生產日期，無批號的堅決不進，2，衛生關，廚房要通風透氣...
餐卡管理辦法
目的為確保員工餐廳餐卡正常使用，避免新入職員工無卡記賬就餐現象，嚴格控制成本，特制定本辦法。使用範圍 物業公司所有在職員工。職責 財務部負責餐卡的保管 開卡 退卡以及資訊上報工作，並定期進行盤點，發現不足時及時到學院財務部領取並做好登記，確保餐卡的正常使用 人事部負責給員工發放餐卡和收回離職人員餐卡...
營養餐食品安全管理組織
中牌學校成立營養餐食品安全工作領導小組的決定 一 指導思想 為進一步加強對農村義務教育階段中小學營養餐食品安全的監管，有效預防學校食品安全事件的發生，切實保障廣大學生的身體健康和生命安全，特成立以校長負責制，分管領導和具體負責教師為主的學校食堂食品安全管理組織。二 學校營養餐食品安全管理領導小組 組...