冬季是吃鯽魚的最佳季節，在寒風瑟瑟、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，民諺也有「冬鯽夏鯉」之說。
鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對**脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症有直接或輔助療效。烹食鯽魚，方法較多，以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。
鯽魚不可與雞、羊、狗、鹿肉同食，食之易生熱，陽盛之體和素有內熱者食之則不宜，易生熱而生瘡瘍。鯽魚還不宜與麥冬、沙參同用，不宜與芥菜同食。
另外，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗、摳鰓、去髒，卻很少有去掉其咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚——尤其是清燉、紅燒時，其湯汁味道就欠佳，且有的泥腥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒。
生活小常識：
去魚腥妙計
有人喜歡燒魚時把姜與魚一起下鍋，認為這樣可去除魚腥。其實不然，過早放薑不能起到去除魚的腥味的作用。這是因為早放姜使得魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的去腥效果。
可以先把魚在鍋裡煮一會兒，待蛋白質凝固後再放姜，也可在燒魚湯的時候加入適量的牛奶、公尺醋或料酒，同樣能達到去腥的效果。
寶寶吃什麼魚健腦
魚肉屬於精緻蛋白質，易被人體吸收，而孩子處於發育階段，機體對蛋白質的需求較多，確實適合通過多吃魚補充。但具體到淡水魚好，還是海水魚好，應該說各有利弊。海水魚中的dha 俗稱 腦 含量高，對提高記憶力和思考能力非常重要，但其油脂含量也較高，個別孩子消化功能發育不全，容易引起等消化不良症狀。淡水魚油脂含...
健腦吃什麼魚好
dha即廿二碳六烯酸，是大腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸，它除了能阻止膽固醇在血管壁上的沉積 預防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發生外，更重要的是dha對大腦細胞有著極其重要的作用。它佔了人腦脂肪的10 對腦神經傳導和突觸的生長發育極為有利。實驗表明，dha攝入充分，大腦中的dha值公升高，就能活化...
孕婦應該吃什麼
營養原則1 葷素兼備 粗細搭配，食物品種多樣化。營養原則2 避免挑食 偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏。營養原則3 避免進食過多的油炸 油膩的食物和甜食 包括水果 防止出現自身體重增加過快。營養原則4 適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝 血和牛肉等，預防缺鐵性貧血。同時補充維生素c也能增加鐵的吸收...