述職報告
對於長白山人來說，2023年是充滿著未知變數與挑戰的一年，同時也是酒店全體幹部員工銳意進取，不懈努力的一年，更是酒店經濟與社會效益雙豐收的一年。作為一名有豐富實踐經驗的餐飲娛樂事業管理者，我以貫徹食府經營理念為基礎，依靠酒店兄弟部門的密切配合，依靠部門全體幹部員工的大力支援和努力，大膽經營，勇於創新，全面擺脫了餐飲業不景氣的大的市場環境，有望提前超額完成上級制定的各項經營管理任務指標，努力實現「兩個質量」的進一步提高，奪取社會經濟效益雙豐收。現就本人一年來的工作述職如下：
（一） 作為餐飲部經理，在年初我就部門工作思路及目標，即：新菜餚開發，產品銷售，質量建設，隊伍建設，員工培訓，節支降耗等方面制定了一系列經營管理舉措。主要作法如下：
1 堅定不移的正面宣傳貫徹酒店的全面經營策略並把各項方案落到實處。深入學習企業文化，正確認識自身位置，充分發揮自身價值及主觀能動性，帶領部門員工端正行業態度，改善精神面貌，群策群力，大眾成就大眾分享。
2 明確營銷重點，強化營銷意識。首先，在鞏固現有市場份額的基礎上加強市場滲透，運用各種有效手段與**方式，確保市場占有率，在全年節假日如：婦女節，兒童節，端午節，中秋節及兩個**周期間，制定一系列新穎獨特的**方案，不僅增加了餐飲收入和食府人氣，同時也大大提高了市場知名度。
其次，建立健全了營銷網路。今年，我組織部門各崗位進一步完善了客史檔案資料，儲存並分類管理，一年來，通過各種渠道共收集客史資訊資料百餘份，下發賓客意見卡上千張，並通過這些資料向客人提供個性化親情化服務，拉近了賓客與食府的距離，提高了顧客的忠誠度。
3 統一力量抓經營創收。在過去的一年裡，餐飲部共實現營業收入萬元，實現利潤萬元，較去年同比增長 %，共接待喜宴，壽宴等桌，團隊用餐桌以及大小會議用餐桌， 人次，另外各區域散台共接待人次，上座率為 %，人均消費元，包房共接待人次，出租率為 % ，接待標準平均為元。除此之外，餐飲部還協同市場部銷售醬菜禮盒，月餅禮盒等產品。
部門內部也多方嘗試開發新專案新產品，務求利用一切現有資源擴大收入**，增加食府收益。
4 狠抓質量建設，管理制度逐步完善。質量就是生命，質量就是效益，是企業永恆的主題，起好壞直接關係到酒店及食府的長遠發展。正因如此，部門從年初開始就重點規範檢查產品質量與服務質量，並先後出台了《餐飲部質量管理體系》《前後臺質量規範細則及檢查制度》等一系列規章制度。
5 加強班子建設，打造一支高素質的員工隊伍。規範並制定了《部門班前會工作程式》及《餐飲部規範服務程式》等，使日常管理有法理可依。按照酒店下發相關檔案精神，開展「質量保障月」，部門舉辦「服務之星評比」，「餐飲技能大賽」等活動。
制定了崗前，崗上培訓制定，激發全員學習熱情，強化了員工學習意識。
6 狠抓成本控制，節支降耗效果顯著。餐飲部前後臺共同努力，做到共融及共榮，在保證產品和服務質量的前提下，從採購原材料到出品上桌，從備餐到客服，從開市到收市，每個具體環節都做到壓縮支出，節能降耗。我們的細心沒有白費，一年來，部門在原材料**不斷**的情況下，把綜合成本控制在 %，較控制指標下降了個百分點，費用指標為 %，較控制指標下降了個百分點。
7 心靈工程落到實處，為了豐富員工的精神生活，打造一支團結穩定，和諧積極的員工隊伍，除樓面分批組織拓展活動外，部門還組織趣味運動會，觀影活動等豐富多彩的業餘活動，並鼓勵員工參加酒店舉辦的象棋比賽，積極投稿長白山人。
（二） 存在的主要問題
一年來，通過餐飲全體員工的共同努力，我們雖然創造了許多業績，但在我的工作中也存在不少問題和薄弱環節，自認距離酒店及部門的期望值還相差甚遠，主要表現在以下幾個方面：
一是在經營創收上招數不多，點子不夠新穎；
二是在菜餚質量穩定和產品特色的突出上做的工作不夠；
三是在抓前台管理和人員培訓上力度不大，員工在規範化合標準化的服務上素質參差不齊；
四是在餐飲員工流動性較大的情況下欠缺與員工溝通，有時忽略了員工的思想動態；
五是在配合管理後台的工作上決心和力度不夠，存在一定差距；
六是在日常工作中消防安全管理意識比較淡薄，沒能做到身先士卒起到表率作用。
（三） 今後工作的努力方向
一鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力。
二大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗位積極性。
三狠抓兩個質量，力爭客源及經營效果明顯提公升。
四總結經驗，發掘管理潛力，再創節支佳績。
五加強班子建設，明確責任分工，強化責任意識。
六開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。
發展才是硬道理，發展才是第一要務，只要我們解放思想，堅定信念，與時俱進，大膽創新，未來的道路即使充滿荊棘，在我們的智慧型和辛勤下也會變成一片光明坦途！
餐飲娛樂部
2023年11月6日
述職報告2023年校長述職報告
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2019述職報告
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2019述職報告
三 加強教學管理，以教育教學質量的提高為學校管理的中心工作。在過去的一年裡，我始終堅持學校管理服務於教育教學的工作思路開展工作。把各班的教育教學質量提高和學生的優秀的道德品質的形成，作為學校中心工作來抓。通過 六認真 督查，促進教學質量的提高，質量與績效掛鉤。通過少先隊工作的時效性開展 通過每週公升...