昌平區工業幼兒園
2010—2011學年第二學期幼兒食堂班務工作計畫
一、現狀分析
1、主要工作內容
上學年，在園領導的正確領導下，在全體食堂人員共同努力下，基本上完成了幼兒食堂班務工作計畫。
2、存在的問題
（1）為幼兒分餐不夠準確。
（2）幼兒帶量食譜需要進一步研究。
二、指導思想
以幼兒園工作計畫、後勤工作計畫為指導。提高整體專業技能，增強服務質量和服務水平。
三、工作目標
以園務工作計畫為核心，配合我園健康特色，做好幼兒食品的營養配餐工作。
四、本學期主要工作及措施
1．每週按時召開食堂人員班務會，總結上週工作，安排部署下週工作重點，對上週出現的問題進行討論，並制定相應的解決措施。
2．每月一次進行專業知識和技能培訓，學習食品衛生有關知識，確保幼兒飲食安全。
3．配合衛生保健研究幼兒帶量食譜，嘗試研究帶量方法。
4．食堂班長嚴把驗收入庫關，對不合格食品、索證不齊全食品，拒絕接收；食堂人員嚴把製作關，利用看、聞、摸等方法，在製作前再次進行感官檢驗。
5．嚴格執行食品衛生規範要求，堅持每天對食品從業人員晨檢，發現有不符合食品操作要求的人員立即離崗。
6．堅持每週不少於兩次進班了解幼兒飯菜質量，對於班裡提出的問題及時研究解決。
7．認真搞好食品衛生、容器、用具衛生及環境衛生和個人衛生，嚴格做好消毒工作。
8．規範臺帳記賬方式，做好購買食品的登記、統計工作。
9．嚴格執行各種裝置使用程式，認真做好各項安全工作。
幼兒食堂
2023年1月
2023年工作計畫1與2023年工作計畫
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2023年工作計畫
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