馮文紅轉正考核試題

2022-02-04 14:00:55 字數 498 閱讀 1105

考核測試

姓名部門日期得分

一;填空題每題2分

共30分

1:五聲:客人來有客人問工作失誤受到幫助有客人走有2;在日常工作過程中,三輕是指輕和

3;當員工在為客人點酒水和點餐的過程中最重要的環節是4:四勤在日常工作中指

5:員工上崗前應作佩戴好

二:專業知識問答題每題10分

共20分

1:請寫5款我們提供的**全名及**

2:請寫出貴僑酒店西餐廳營業時間?及自助餐早餐及晚餐的**?

三:投訴應該能力問答題每題10分

共30分

1; 當客人投訴上菜太慢時怎麼辦?客人發現菜品質量有問題?客人要求退菜?

2:當菜品的湯汁灑到客人身上時,應如何處理?

3:客人損壞我們餐廳內的物品怎麼處理?

簡述題;20分

領班的崗位職責是什麼?你能敘述領班一天的工作程式嗎?你認為乙個好領班應該是能經常幫助服務員工作,還是能指揮服務員工作呢?請談談你的想法。

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