食堂管理制度

2022-01-11 01:17:38 字數 689 閱讀 9106

根據公司的實際情況和需要,特對內部食堂制定如下制度:

1、食堂承包人員必須按照公司的管理制度執行。

2、必須保證公司人員的早、中、晚按時就餐,並保證吃飯吃好。如再發生員工投訴早飯不及時(或不做早飯),經查實一次給予100元的罰款。

3、食堂伙房內不准進入就餐人員,就餐人員必須排隊就餐,以防帶病帶菌進入伙房,造成交叉感染。食堂每天制定食譜,並用黑板形式公示,小炒明碼標價。職工炒什麼菜收什麼錢(中午吃飯員工不要求小炒)。

4、伙房人員必須按時定期搞好體檢,體檢不合格者不准在食堂內工作。

5、伙房必須每週對職工改善伙食一次,每週定於週三中午。要求兩葷兩素(要

有魚肉)。

6、講好個人衛生,食堂工作人員必須穿白色工作服戴衛生帽。對環境保持整潔衛生,對餐飲工具每天清洗乾淨,碗筷進行消毒。每天拖地、清掃地面,不允許出現紙屑、贓物,灶台不允許有油漬,公司將定期進行檢查,對衛生不合格發現一次處罰100元。

7、保持公司用房間的衛生。不允許因衛生等原因耽誤公司的使用。

8、對伙房東側走道及後面為伙房衛生區,每天必須打掃乾淨,如檢查不合格,

將作經濟處罰。

9、自覺接受公司檢查,對檢查不合格或造成因衛生原因出現的人員傷害,除必須負責外,公司將按規定扣除餐費。

本制度一式兩份,簽字後伙房留乙份,公司存乙份。

簽字(甲方):

簽字(乙方):

2012-5-16

食堂管理制度

一 本所內勤民警負責食堂的管理。二 內勤民警要督促炊事員嚴格遵守 食品衛生法 把好食物衛生質量關,並做好餐具消毒工作。三 炊事員要培養並保持良好的個人衛生習慣,並搞好食堂衛生,做到案板 灶台 水池無汙垢,餐桌椅無髒物,地面無汙痕 雜物 汙水,牆面無汙跡,牆上無蛛網。工作服 帽 餐具等物擺放有序。生 ...

食堂管理制度

1 目的 為公司全體員工創造健康 安靜 衛生的用餐環境,規範食堂工作人員的作業流程,特制定本制度。2 適用範圍 2.1 在公司食堂就餐的所有在職人員 2.2 食堂工作人員 3 職責 3.1 食堂工作人員負責食堂範圍的環境衛生 食品衛生及食品的掌控 3.2 各部門在職且在食堂就餐的員工,配合食堂的管理...

食堂管理制度

1 本站人員在食堂就餐的,必須先定計畫後就餐,訂了計畫而未就餐的,照樣記餐。2 食堂工作人員必須從節約的原則出發,合理用水用煤,節約用電,不得用電取暖和用電燒水。每發現一次罰款50元,空調安裝專用電表,用電按每年1000度包乾,超出部分由門衛承擔,少於部分公路站不補。3 食堂工作人員必須講究衛生,衣...