有下列情形之一者予以20--100元獎勵：
1.每月無遲到、早退、事假、病假者；
2.為食堂出謀劃策，創新品種，受到師生好評，帶來效益者；
3. 愛護公物，控制成本，節約材料、燃料、水電等費用有顯著成效者；
4.在工作中，服從領導安排及完成隨機性任務，主動搶重活、髒活幹，顧全大局加班者。
5. 服務周到、熱情，並經常獲得就餐者口頭表揚或書面表揚者；
6. 發生事故苗頭及時採取措施，積極處理、保護人員、財產安全防止事故發生者；
餐廳後廚管理制度（處罰）
(1)嚴格考勤、不無故曠工、遲到早退。每週帶薪休息1天，非規定休息日請假者按日工資或小時扣除，曠工（未請假）、遲到、早退者按雙倍扣除薪金；
(2)工作時要穿戴工作服、工作帽、分菜時戴口罩、手套；工作服要乾淨整潔無汙損，每週清洗一次。違者罰款20元；
(3)操作時嚴禁戴項鍊等首飾，廚房不得存放私人物品、吸菸、亂拿亂吃東西、下崗後不得進入廚房。違者罰款10-50元；
(4)設施裝置由各主操作人負責保養，用完及時關閉水電氣源，各種餐具、用具按規定擺放。違者罰款10--50元；
(5)態度蠻橫與就餐人員發生口角、爭論者罰款20元；
(6)開檔有序,收檔仔細、保持乾淨整潔無蠅蚊，各衛生區域保持地面乾淨,無積水,牆面無汙漬。違者罰款10--50元；.
(7)生熟分離、防止交叉感染、菜餚、原料、毛料要按規定儲存，防塵、防蠅，導致汙染者罰款10--100元；
(8)按餐飲衛生制度要求洗刷餐具（一刷、二洗、三衝、四消毒）。違者罰款10--100元；
(9)員工宿舍保持乾淨整潔，個人物品存放要整齊有序，要按值班表排列打掃衛生區域。違者罰款10--50元。
餐廳後廚管理制度
一 廚房考勤制度 1 餐飲部工作人員上 下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委託人代打考勤。2 穿好工作服後，應向組長或廚師長報到或總體點名。3 根據廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班後應離開工作地。4 上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不准做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋 打私人 ...
後廚管理制度
一 設施裝置管理 1 廚房裝置如 羊肉機 冰箱 蒸飯車 壓麵機等裝置均由專人使用 2 掌握自己所用裝置的正確使用方法 3 不經過廚師長的同意，不得擅自使用廚房裝置 4 定期對自己使用的裝置進行維護 保養，確保裝置的正常使用 5 班後廚師長要安排專人對廚房所有裝置及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開...
後廚管理制度
一 設施裝置管理 1 廚房裝置如 冰箱 蒸飯車 壓麵機等裝置均由專人使用 2 掌握自己所用裝置的正確使用方法 3 不經過廚師長的同意，不得擅自使用廚房裝置 4 定期對自己使用的裝置進行維護 保養，確保裝置的正常使用 5 班後廚師長要安排專人對廚房所有裝置及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，並...