綜合質量考評工資分配方案
公司為調動員工工作得積極性，充分發揮工資得槓桿作用，公司決定充分利用員工以及中層管理人員工作綜合質量考評的機會，採取工資二次分配的方法，獎優罰劣。這次分配的原則為公平、公正、公開，把工作量、工作質量、完成質量、勞動紀律、衛生質量、工作積極性、服務意識等方面作為工資二次分配的依據，從而使部門督導的監督系統工作能夠高質量完成並達到公司的要求。具體分配方案如下：
1、基層員工：每月從員工的基本工資中拿出50元作為工資二次分配的工資總數。剩餘工資為每位員工的基本月工資。
前廳員工工資結構為：基本工資＋崗位工資＋店齡工資＋業績獎勵＋超額獎罰＋二次工資分配。
廚房員工工資結構為：基本工資＋崗位工資＋店齡工資＋菜品獎勵＋超額獎罰＋二次工資分配。
2、領班：每月從領班的基本工資中拿出70元作為工資二次分配的工資總數。剩餘工資為領班員工的基本工資。
前廳領班的月工資結構：基本工資＋崗位工資＋店齡工資＋業績獎勵＋超額獎罰＋二次工資分配。
廚房領班的月工資結構：基本工資＋崗位補貼＋店齡工資＋菜品獎勵＋超額獎罰＋二次工資分配。
3、部門經理：每月從部門經理的基本工資中拿出100元（部門正職）80元（部門副職）作為工資二次分配的工資總數。剩餘工資為每位部門經理的基本工資。
部門經理的月工資結構為：
正職：基本工資＋店齡工資＋崗位補貼＋超額獎罰＋二次分配工資。
副職：基本工資＋店齡工資＋崗位補貼＋獎勵＋超額獎罰＋二次分配工資。
4、部門每天對各個崗位員工的工作質量、勞動紀律等進行檢查、考核，對每一位員工進行乙個分值評議，評議原則按檢查表（表揚加分、不合格減分）每人每月按100分為標準，進行加減考核。
5、部門經理以上人員的考評方法和員工相同。
6、月末對每人所得分值進行彙總，再對部門人員的分子盡心彙總。用考評工資總額除以部門總分值算出乙個分值的係數，再乘以每個人的具體得分，即為每人的月浮動工資。
優點：1、以上工資的分配方式只是一次性對員工進行獎金的分配，總體的獎懲金額每個月都是固定的。不至於因為某乙個月員工工作特比突出而要讓企業拿出額外的資金進行獎勵對企業來說不至於負擔過重。
2、工資的二次分配可以說在一定程度上監督了管理層的工作質量要求，因為每個月要想順利的執行工資的二次分配作為管理人員來說必須要做到平時表單式管理的跟進（表單是員工工資二次分配的原始依據）也就是要求每乙個管理者必須要實事求是、認認真真做好每一天的監督、檢查工作。
3、工資的二次分配方案不至於向原來的星級量化一樣在服務人員之間造成內部的不團結。也給企業留下了獎金的可調配空間。
餐飲管理有限公司員工手冊
員工手冊 目錄 序總經理致辭 第一章前言 第二章公司簡介 第三章勞動條例 第四章規章制度 第五章獎勵與處罰 第六章員工福利 第七章安全制度 第八章崗位職責 第九章離職程式 第十章衛生制度 第十一章修訂與解釋 總經理致辭 尊敬的員工 你們好！我們熱誠的歡迎您加入 餐飲管理 成為石家莊 大酒店的一員，從...
力力餐飲管理有限公司員工手冊
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來福軒餐飲管理有限公司員工手冊
來福軒餐飲管理事業部員工手冊 2013年01月 石維竹 匡經宜 第一章概述 一 員工手冊的使用說明 二 管理總則 第二章來福軒宣言 第三章員工的權利與義務 第四章人事制度 1 招聘與錄用 2 試用期 3 勞動合同 4 調職和晉公升 薪 5 扣除工資 6 無薪停職 7 辭職 離職與開除 8 員工培訓 ...