管理人員配置：
樓面經理1人2000——2200
樓面主管1人1500——1600
樓面領班2人1200——1400
傳菜組長1人比傳菜員多100工資
脫產營銷主管2人
（輪流負責樓層業績，乙個月調換一次）1500底薪
方案：以3個月為試點（根據實際情況分樓層制定營業額）
10月份營業額二樓00000萬
一樓00000萬
11月份營業額二樓00000萬
一樓00000萬
12月份營業額二樓00000萬
一樓00000萬
脫產營銷主管提成
1、一樓營銷主管每月任務15000，完成營業額提成500元，超出任務部分按百分之三提成。未達標扣罰150元
2、二樓營銷主管每月任務25000，完成營業額提成500元，超出任務部分按百分之三提成。未達標扣罰150元
樓面營銷提成
1、樓面經理每月任務10000，完成營業額提成300元，超出任務部分按百分之二提成。未達標扣罰100元
2、樓面主管每月任務8000，完成營業額提成250元，超出任務部分按百分之二提成。未達標扣罰80元
3、二樓領班每月任務5000，完成營業額提成200元，超出任務部分按百分之二提成。領班級只提成不罰。
一樓領班每月任務3000，完成營業額提成200元，超出任務部分按百分之二提成。領班級只提成不罰。
（獎勵的前提是在餐廳盈利的情況下）
廚房總廚提成方案：
工資6000元
綜合毛利控制48%。每百分點按正負200元進行提成或扣罰。
酒席提成方案：
酒席1——2桌按散桌計算，3桌（含3桌）以上按酒席預訂計算。酒席提成酒席總額的百分之一。
員工提成：
酒水推銷提成、訂房提成、訂酒席提成。
可以開個會：總的意思就是在餐廳沒盈利之前，所有的都是提成。不存在獎勵，關鍵要和員工說清楚，員工所享受的獎勵均來自員工守則的獎勵制度。
要大家同心同德，餐廳賺錢後自然不會虧待大家！
城市大酒店餐飲部銷售提成方案
餐飲部銷售提成方案 為更好的做好餐飲銷售，充分調動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業收入 增強贏利能力，現對餐飲銷售提成方案做出以下規定 一 商務散客預定 指桌數在四桌以上 含四桌 的宴會，提成比例為消費額的3 三 旅行社團隊餐 除在酒店入住的旅行社，餐標在 30 元 位以下 含 ...
酒店營銷提成方案
為了更好的完成酒店下發的任務，更為了公平公正的體現多勞多得，少勞少得的銷售理念，提高銷售人員的工作積極性，特制定本辦法 一 全年營銷部營業指標目標2400萬單位 萬元 二 任務分配 團隊任務總額26 網路任務總額10 散客任務 前台 任務總額8 營銷部經理任務總額17 營銷人員任務總額每人13 三 ...
營銷部提成方案
為調動員工的工作積極性，提高員工的銷售意識，增加酒店客房入住率，增加員工收入，特根據酒店情況制定以下提成方案 營銷部經理 營銷部經理實行底薪 提成 提成方法 營銷部經理提成按酒店整體營業額計提，酒店營業額達到30萬 月 含30萬 按2 計提 營業額達到40萬 月 含40萬 按2.5 計提 滿50萬 ...