食堂管理制度

2021-12-23 15:28:03 字數 1545 閱讀 5977

揚州市海德石化****

為加強公司食堂管理,保證員工吃好、吃飽、吃的衛生,同時節約費用,提高管理水平和服務質量,經民意調查和相關資料分析(見下表),結合我司實際情況制定如下管理制度。

一、就餐制度

1、公司提供早、中、晚三餐,餐標分別為0.5元、1.5元、1.5元。人事行政部將核定每月就餐人員(如下樣表)。

每月20日至25日,在公司就餐員工需向人事行政部提交下月就餐申請,未按期提交者視同上月就餐狀況延續。人事行政部根據登記表統計出每日早、中、晚就餐人交食堂按單操作。就餐費用按餐標每月在工資中代扣。

2、原則上登記代夥後均需到食堂就餐,伙食費用不再退還。

3、未登記就餐的員工食堂不提供伙食。

4、外來人員在公司食堂代夥,一律按早、中、晚三餐2、4、4元標準【視材料成本隨時調整】收取費用,費用交至財務,食堂工作人員不得額外收取任何費用。

5、因公不能按時就餐者(已登記代夥),應提前通知食堂留飯。

6、原則上臨時加班食堂不提供未登記用餐員工用餐。提供加餐情況如下:通宵接卸船、接卸車,公司免費提供夜宵,由庫區執行部至少提前一天通知人事行政部安排。

7、就餐時間:早餐7:00-8:00、中餐11:00-12:00(駕駛員留餐)、晚餐17:00-18:00。

二、食堂衛生管理

1、就餐人員應尊重餐廳工作人員的勞動,做到文明就餐。

2、就餐人員應自覺服從餐廳人員的管理。

3、餐廳內不得吸菸、隨地吐痰、大聲喧嘩。

4、愛護餐廳的公共設施及公物,飯菜及餐具不得帶出餐廳,不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。

5、、自覺遵守就餐秩序,按先後順序排隊打飯,不得擁擠、插隊。

6、講究衛生,自覺保持餐廳的整潔,不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上,殘餘飯菜應倒入指定的容器裡,餐具放在指定的存放處,做到人走桌地兩淨。

7、餐廳內嚴禁酗酒。

8、人事行政部負責管理、監督食堂衛生,每日對食堂衛生和飯菜質量進行檢查。食堂材料的稱重檢查採用不定期抽查形式,如發現以次充好、短斤缺兩的現象,從嚴處理,直至解除當事人勞動關係。

9、食堂設有意見箱,有問題或個人建議可書面送達意見箱,人事行政部定期檢查意見箱,採納合理化建議及核實查究相關問題等。

三、食堂經費管理

1、炊事員須每週向人事行政部匯報書面的日採購明細和就餐明細。

2、食堂經費由人事行政部負責保管,每月26日對上月26日至本月25日流水賬進行匯**計,每月按時送交財務部審核、總經理審批,再報財務部在員工工資中代扣伙食費。

3、食堂經費保管人員因保管不善造成損失的,由保管人賠償。

4、炊事員須於每週一制定本週食譜計畫,列印出表並張貼,每日按照食譜進行採購、製作(如下表,可視季節相應調整)。

四、附則

1、本制度由人事行政部制訂並負責解釋。

2、人事行政部有權對違反以上條款者進行處罰。

未按要求登記而在公司食堂就餐,炊事員做好相關解釋、勸解工作(就餐時間炊事員必須留一人在食堂當值),不得提供就餐,若違規提供,發現一次處罰當值炊事員50元。

食堂稱重檢查中,重量與申報重量相差一兩以上者,對炊事員處罰50元/次。違規三次及以上者解除勞動合同(勞務協議)。

3、本辦法從2023年11月26日施行。

食堂管理制度

一 本所內勤民警負責食堂的管理。二 內勤民警要督促炊事員嚴格遵守 食品衛生法 把好食物衛生質量關,並做好餐具消毒工作。三 炊事員要培養並保持良好的個人衛生習慣,並搞好食堂衛生,做到案板 灶台 水池無汙垢,餐桌椅無髒物,地面無汙痕 雜物 汙水,牆面無汙跡,牆上無蛛網。工作服 帽 餐具等物擺放有序。生 ...

食堂管理制度

1 目的 為公司全體員工創造健康 安靜 衛生的用餐環境,規範食堂工作人員的作業流程,特制定本制度。2 適用範圍 2.1 在公司食堂就餐的所有在職人員 2.2 食堂工作人員 3 職責 3.1 食堂工作人員負責食堂範圍的環境衛生 食品衛生及食品的掌控 3.2 各部門在職且在食堂就餐的員工,配合食堂的管理...

食堂管理制度

1 本站人員在食堂就餐的,必須先定計畫後就餐,訂了計畫而未就餐的,照樣記餐。2 食堂工作人員必須從節約的原則出發,合理用水用煤,節約用電,不得用電取暖和用電燒水。每發現一次罰款50元,空調安裝專用電表,用電按每年1000度包乾,超出部分由門衛承擔,少於部分公路站不補。3 食堂工作人員必須講究衛生,衣...