直接責任：
1參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。
2按工作程式做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關係，及時對部門間爭議提出界定要求。
3按月制訂咖啡廳經營目標和工作計畫，報批通過後執行。
4制訂服務領班，侍酒員崗位描述，界定其工作範圍。
5巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。
6定期聽取服務領班和侍酒員的述職，並對其做出工作評定。
7根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經理批准執行。
8掌握咖啡廳工作情況和有關資料。搞好客人關係，處理顧客投訴。
9填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程式執行獎懲。
10定期向西餐餐廳經理述職。及時解決下級工作爭議。
11關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
領導責任：
1對咖啡廳工作目標的完成負責。
2對咖啡廳所屬員工的工作質量的後果負責。
3對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛生負責。
4對咖啡廳給飯店造成的影響負責。
5對咖啡廳工作流程和規章制度的執**況負責。
6對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負責。
2、主管崗位職責(咖啡廳)
1.參加例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點,及時傳達上級指示。
2.按月制訂咖啡廳經營目標和工作計畫，報批通過後執行。
3.制訂服務領班，侍灑員崗位描述，界定其工作範圍。
4.巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。
5.定期聽取服務領班和侍酒員的述職，並對其作出工作評定。
6.根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位，報咖啡廳經理批准執行。
7.掌握咖啡廳工作情況和有關資料。
8.搞好客人關係，處理顧客投訴。
9.填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程式執行獎懲。
10.定期向咖啡廳經理述職。
11.及時解決下級工作爭議。
12.關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
3、v+咖啡廳主管崗位職責
1、熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。
2、協助總監管理、日常工作，保證各點高質量的工作水準。
3、加強對採購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。激發人員工作積極性。
4、編制日常管理制度及督導員工工作程式、標準，審定操作層工作程式、標準，並督促和檢查員工認真貫徹執行。
5、籌畫設計固定選單和變動選單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計畫書。
6、負責人員招聘，發揮全員積極性，監督實施各項培訓計畫，實施有效激勵手段。
7、負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面公升降級建議。
8、與v+總監、廚師長、共同分析經營成本，採取有效措施，加強成本控制。
9、協助v+總監制定和實施各項咖啡廳推廣計畫，促進活動銷售，加強組織管理，提高活動服務質量。
10、負責咖啡廳的協調工作營業點經營情況，負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。
12、負責廣泛徵集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，並組織調整管理制度、工作程式並予以落實。
13、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。
14、負責所轄範圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄範圍內的設施裝置進行維護保養管理。
15、按時參加上級組織的各種會議，並通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。
16、掌握員工思想動態，解決員工工作、生活問題。
17、完成v+總監布置的各項其他任務。
1、負責店面內部的整體營運管理工作
2、熟練製作並研發各種花式咖啡、飲品、簡餐等
3、有一定的應變能力，能妥善處理服務**現的一般性問題。
4、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
5、保持輕鬆愉悅的心情，不得將個人情緒帶入工作中，工作中始終面帶微笑。
6、詳細了解本咖啡廳的設施、裝置，熟悉酒水本內容及和種飲品的口味特徵、服務方式，以便更好地為客人服務。
7、服務中嚴格按照服務流程，並靈活處理服務中遇到的問題。適當向客人推銷，增加營業額。
8、工作中應有團結協作精神，互相幫助。
9、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
1.熟知當天的訂餐情況，注意記錄賓客的特別嗜好，及時向上級領導匯報。
2.隨時注意聽取客人的意見，及時向上級反映。
3.有熟練的服務技能和一定的應變能力，能妥善處理服務**現的一般性問題。
4.注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
5.協助餐廳經理確保餐廳的管理高效且符合預定的理念，並始終如一地提供禮貌，專業，高效而靈活的服務。
V 咖啡廳主管崗位職責
一 直接上級 v 咖啡酒吧總監 二 管理物件 咖啡廳前廳領班 咖啡廳前廳所有員工 三 基本職能 協助v 總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定並組織實施業務經營計畫，監督推行正規化管理制度，考核下屬業績並實施激勵和培訓，參加協調工作會議，定期召開部門例會 成本控制會議和預算會議，負責完善和提公...
咖啡廳規章管理制度咖啡廳崗位職責咖啡廳工作程式
咖啡廳工作流程 管理制度 崗位職責 全套資料彙編 編號 kf kf1001組織架構 一 咖啡廳人員編制結構圖 共計 20人 編號 kf kf2001崗位職責 二 咖啡廳崗位職責說明 職位 經理 部門 咖啡廳 直接上司 總經理 主要職責 1 保證咖啡廳處於良好的工作狀態和營業狀態。2 正常 各類咖啡，...
咖啡廳經理崗位職責
咖啡廳經理崗位職責 崗位職責 一 直接上級 咖啡廳總監 二 物件 咖啡廳前台領班 咖啡廳廚師長 所轄全體員工，三 基本職能 協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定並組織經營，監督推行正規化管理制度，下屬業績並實施激勵和，核簽審批部門使用物資用品，參加協調，定期召開部門例會 成本控制會...