為了貫徹落實新版《中華人民共和國食品安全法》，加強學校食品衛生安全管理，預防學校食物中毒事故發生，確保學校的正常教育教學秩序及廣大師生身心健康安全，特制定食品衛生安全責任追究制度：
一、食堂要嚴格遵守食品採購的衛生要求，嚴把食品採購關，所採購的食品及原料應從正規渠道採購，並堅持索證索票簽訂合同制度，嚴禁採購腐敗變質、汙穢不潔的食品及未經衛生檢疫或檢疫不合格的肉類及其製品，超過保質期或不符合食品標籤規定的定型包裝食品，其他不符合食品衛生標準和要求的食品，如在採購食品方面出現情況，要追究採購員的責任。
二、要嚴格按照食品衛生的要求進行食品加工，確保食品加工過程的衛生安全，腐敗變質的食品及其原料嚴禁加工使用，加工食品必須做到燒熟燒透，熟製品、半成品與食品原料都須分開存放，防止交叉汙染，如出現問題，要追究當事人（炊事員）及食堂負責人的責任。
三、餐飲具使用前必須洗淨消毒，不經消毒的餐飲具禁止使用，消毒後的餐飲具必須儲存在餐具專用的保潔櫃備用，保潔櫃要定期清洗，保持潔淨，並保持食堂室內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲及其孽生的條件。如發生情況，追究食堂區域責任人及食堂負責人的責任。
四、食堂的從業人員須按國家的有關規定進行健康檢查，體檢不合格的人員嚴禁上崗。嚴禁食堂工作人員以外的人員隨意進入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，以防止投毒事件發生。如發現食物中毒或疑似食物中毒，食堂的負責人應立即向學校報告上述情況，如若發生要追究食堂負責人及當事人的責任。
五、學校食品衛生安全領導小組的成員應不定期深入食堂了解檢查監督食品衛生情況。陪餐領導、總務處主任、食品衛生安全管理員要經常深入食堂檢查食品衛生安全的執**況，發現問題後要馬上向學校領導報告並及時整改，確保師生身體健康。對玩物職守、疏於管理，造成食物中毒或其他食源性疾患，隱瞞不上報的部門和責任人，學校要給予通報批評或相應的行政處分，情節嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
食品衛生安全責任追究制度
學校食品衛生安全工作，是確保師生身體健康和生命安全 維護社會穩定的大事。為了加強我校食堂衛生安全工作，特制定本辦法。一 校長是食品衛生安全管理的第一責任人。學校要切實貫徹落實教育部 衛生部 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 等法規 規定，建立健全各項食品衛生安全管理的規章制度。二 學校建立主管校長...
食品衛生安全責任追究制度
為加強學校食品衛生管理，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全，嚴格執行 中華人民共和國食品衛生法 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 食物中毒事故處理辦法 等規定，依據衛生部制定的 學校食物中毒學校行政責任追究暫行規定 特制定我校責任追究制度。一 學校校長是學校食品衛生安全管理的第一責任人，...
食品衛生責任追究制度
1 如發生食物中毒，首先查清原材料進貨渠道，對可疑食物取樣，送交衛生防疫部門進行病檢，一經查出實屬實物病源，首先追究負責進貨人員責任。2 如發生其它食源性疾患，首先對食堂工作人員的個人健康衛生及食物儲存 食物加工過程是否符合食品衛生管理，加工條例規定，屬違章操作的，追究食品加工人員責任。3 如無證或...