袁華平從2023年進入蘇果成為蘇果人已經有10個年頭，10年裡在各級領導的關心，同志們的幫助下我學習到了不少的知識，每年都有創新，每年都有提高。2023年4月份調到生食區後，在領導的指導下，我從茫然到適應，很快了解了生食工作的特點，工作幹得有聲有色，至今仍負責生食區的肉及製品、水產品、蔬菜蛋品、水果4個科室。現好好回顧一下過去的工作，便於自己總結和提高，更好地開展好下乙個年度的工作。
下面我從二個方面寫一下2023年的續聘工作小結：
2023年-2023年的工作回顧
以下是生食區各個櫃組近2年完成任務的情況：
從以上資料可以清晰地看到：我們生食區的成績是喜人的，業績穩中有公升，圓滿完成了2023年-2023年門店制定的目標和任務。回顧和梳理一下，主要有以下幾點做法：
1、狠抓經營與管理工作，向管理要效益。經營是我們工作的中心，但管理是經營工作的保障，我們一直堅持經營與管理兩手抓的工作思路。在加大日常巡視力度的基礎上經常對生食區範圍內的營業秩序、工作紀律、商品質量、儀容儀表、衛生狀況等各方面進行監督監管，起到了較好的效果；完善各項制度與流程。
按照公司環節控制流程管理的工作思路，對現有的工作流程、工作標準進行了詳細地理順；通過各種形式增加員工之間、部門之間、超市與相關職能部門間的溝通協調，提高工作效率，發現人才、培養人才。努力發現員工優點、鼓勵員工，使員工進步。通過戶外拓展活動，有效地增強了員工之間的凝聚力、協同力。
2、準確把握市場定位，拓展採購渠道，實施差異化經營，調高經營檔次，促進業務提公升。2023年直配**商只有鑫榮懋水果，到2023年2月開始引進康偉蔬菜直配，針對鑫榮懋水果來貨遲（10:30到貨），難以滿足市場需求，在領導的指導下，又引進大陶水果**，果碩水果**，引進競爭，擴大渠道，形成**、貨源互補的優勢。
除根據蘇果總部策劃的營銷方案開展**活動以外，另外結合江寧當地的特點積極開展了有特色的營銷活動都取得了較高的人氣和理想的銷售；在充分進行銷售分析和市場調研後引進了多種適銷的商品，我們根據季節不同不斷更新商品，擴大了毛利率、提高了銷量。
下一步的打算：
重抓生鮮自營，打造門店經營亮點。2023年度按照公司下達的銷售任務，參照去年的貨源市場，進行目標分解，將銷售任務合理分配到各櫃組。我們科學分析，力求突破，狠抓渠道優化，減小因**商實力弱對經營造成的制約，在渠道整合上選擇有實力的品牌和**商，針對各**商優勢，選擇最好最便宜的貨源。
俗話說：貨比三家不吃虧，比如我們水果仍然選擇鑫榮懋的水果，以高檔水果為主，果碩以香蕉為主，大陶以大眾化水果為主。
毛利控管方面：在每月2次盤點前都先進行預盤，除對每天來貨的水果、蔬菜把好質量關，**方面每天和**商談判，爭取**優勢。加強內部管控，儘量減少人為損失。
每天開店之前把準備工作全部完成，如檢查商品變價情況，並及時調換；檢查商品的保質期等。冷凍冷藏裝置要定期檢查，發現故障及時排除，一般每天2小時檢查一次。同時，生鮮商品必須嚴格控制庫存，訂貨一定要由部門主管或資深員工親自參與。
其次，生鮮商品有些需當日售完，如水果、蔬菜等，可在銷售高峰期就開始打折**，以免成為壞品。再次，生鮮商品的管理人員應徹底執行「翻堆」工作，防止新舊生鮮商品混淆，使鮮度下降。同時，工作人員應盡量避免作業時間太長或作業現場濕度過高，造成商品鮮度下降。
陳列方面：蔬菜櫃要每一周調整一次陳列，根據季節變化，品項大小，是否**品種進行了劃分陳列，禽類商品水台量感陳列，水產品的冰台**陳列。
員工管理方面：加大企業制度的執行力度，進一步規範員工的工作行為，形成和諧、規範的良好工作氛圍。強化員工作業管理加強對員工作業的管理，規範員工作業的流程，盡可能把員工在作業過程中造成的損耗降到最低。
一切以人為本，從員工角度出發，最大限度地調動大家的工作積極性 。對員工在上下班期間購物情況要嚴格規定，禁止員工在上班時間去購物或預留商品。員工在休息時間所購商品應有發票和收銀條，以備防損人員、驗收人員檢查。
**活動方面：到周邊競爭賣場1月2次全品項調研，農貿市場針對蔬菜每週3次市場調研，選好每次**的品項，做好每週的單店**，每天及時檢視**品項及時訂貨，保證品項**優勢。按照門店發放海報的流程要求，真正做到每個員工都參與發放，定人定戶，發放後綜合業務部與各部門一起去抽查，保證不浪費一張海報。
在服務方面：做到親情服務，為顧客最大限度地提供物美價廉的商品，全品項滿足顧客要求，對顧客提出的意見及時反饋，及時解決。
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